Palma de Workshop om surdejsbrød med ældgamle kornsort

Highlights

• En enestående gastronomisk oplevelse
• Oplev Mallorca gennem ægte brød
• Et autentisk og sundt minde om Mallorca
• Vil du lære det autentiske Mallorca at kende gennem brød?

Description

Kulturel fordybelse: Lær om Xeixa-hvede, Blat Mort, Blat Mollar og Blat Barba, øens oprindelige korn. En rejse gennem Mallorcas historie via øens hvedesorter. Du vil lære om disse kornsorters ernæringsmæssige egenskaber og forskellene i forhold til moderne hvede samt betydningen af fuldkornsmel i den daglige ernæring. Emnerne, der vil blive undervist i: – Typer af gamle mallorcinske hvedesorter: Historie, egenskaber og sundhedsmæssige fordele i forhold til moderne hvedesorter - Forklaring af surdej og dens fordele ved bagning af brød - Meltypers. Betydningen af fuldkornsmel - Øen La Xeixa Hænderne i dejen: En praktisk og sensorisk workshop på 2 timer i afslappede og håndværksmæssige omgivelser i et autentisk bageri i centrum af Palma Du får det brød med, du selv har bagt. En velsmagende souvenir fra Mallorca. Smagsprøve: Smagsprøve på brød ledsaget af lokale sæsonbetonede produkter. Sprog: Workshoppene afholdes på spansk og engelsk.

Includes

Deltagerne får alle de produkter med, som de selv har bagt: 1 surdejsbrød på 700 g lavet af de fire gamle mallorcinske kornsort 3 små brød af surt dej af blat mort med hørfrø Xeixa-kiks med hørfrø

Easy cancellation

Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet