Bacán Pizzas de Autor

Plaça son Bordoylla Campanetissa Mallorcalla sijaitseva Bacán Pizzas de Autor tarjoaa ainutlaatuisen kulinaarisen elämyksen, joka ylittää tavallisten pizzerioiden tarjonnan. Paikka tunnetaan gourmet-tason käsityöläispizzoistaan, joita valmistetaan erilaisista taikinavaihtoehdoista eri makumieltymysten ja ruokavalioiden tarpeisiin. Asiakkaat voivat valita ohuen ja rapean pohjan, täysjyväpohjan tai oliiviöljyn aromilla maustetun kuohkean focaccian. Lisäksi Bacán tarjoaa gluteenittomia taikinoita, joihin on lisätty kurkumaa ja pippuria. Ne ovat helposti sulavia ja täyttäviä vaihtoehtoja niille, joilla on ruokavaliorajoituksia.

Raaka-aineet hankitaan paikallisesti ja sesongin mukaan, mikä takaa jokaisen annoksen tuoreuden ja raikkauden. Listalla on monenlaisia pizzoja, joissa yhdistellään innovatiivisia ja ainutlaatuisia makuja. Niitä kuvaillaan usein ilmauksella ”de autor”, mikä tarkoittaa, että jokainen pizza on omaperäinen luomus. Vegaaniruokailijoille Bacán tarjoaa yksinomaan vegaanisen menun, johon kuuluu kotitekoinen vegaaninen juusto, joka valmistetaan luonnollisista raaka-aineista, kuten perunoista ja ravintohiivasta. Näin vegaaniset vaihtoehdot ovat paitsi omaperäisiä myös täynnä makua.

Bacánin omaleimaisten pizzojen lisäksi tarjolla on monipuolinen, tex-mex-vaikutteinen menu, johon kuuluu tacoja, quesadilloja ja nachoja – kaikki saatavilla myös gluteenittomina versioina. Ravintola tarjoilee myös tuoreita salaatteja, joissa on yli kymmenen erilaista sesongin raaka-ainetta ja joiden kruununa on talon oma ”Tártara Bacán” -kastike. Argentiinan makuja etsiville ravintola tarjoaa argentiinalaisia empanadoja monilla eri täytteillä – herkullisen alun jokaiselle aterialle.

Bacánissa nautittua ateriaa täydentää mainiosti ravintolan cocktailmenu. Luovuudestaan tunnetut cocktailit valmistetaan yksityiskohtiin paneutuen, ja tarjolla on sekä klassisia makuja että näyttäviä esillepanoja. Kesäisin avautuu Bacán Bar eli ”BB”, jonka laajasta cocktailvalikoimasta löytyy runsaasti vaihtoehtoja.

Makeaksi päätökseksi Bacánin jälkiruoat ovat erittäin suositeltavia, etenkin ravintolan myydyin tiramisu. Jälkiruokalista sopii kaikille ja sisältää muun muassa brownieita, vegaanisia jälkiruokia ja gluteenittomia vaihtoehtoja. Kesäkuukausina Bacán ilahduttaa asiakkaita myös sesongin jäätelöillä, jotka tunnetaan nimellä ”Bacán Gelats” ja jotka täydentävät ravintolan monipuolista kulinaarista tarjontaa.