Opio

Sijaitsee 1300-luvulta peräisin olevassa rakennuksessa Palma de Mallorcan vanhassa kaupunginosassa, Puro Urbano -hotelli ja sen Opio-ravintola ovat täynnä yllätyksiä. Astu ulos kapeilta kivipäällysteisiltä kaduilta La Lonjassa, jossa on vuosisatojen vanhoja rakennuksia, ja siirry 2000-luvulle. Rakennus on huolellisesti muunneltu tyylikkääksi boutique-hotelliksi, jossa on design-elementtejä Lähi-idästä ja Aasiasta, samalla kun se säilyttää monet alkuperäiset arkkitehtoniset piirteet. Alakerrassa on avara pohjaratkaisu, joka tarjoaa suoran pääsyn cocktailbaariin ja Opio-ravintolaan.

Opio-ravintolan alue on muutaman askeleen korkeammalla kuin cocktailbaari, mikä antaa mukavaa erottelua säilyttäen samalla avoimen tilan kätevyyden. Sisustus on pääasiassa valkoinen, ja siihen tuo kontrastia koristellut tyynyt ja taide-esineet. Matalat pöydät ja tuolit, peilillä varustetut seinän syvennykset, jotka ovat täynnä pehmeää kynttilänvaloa, sekä seinä- ja kattopaneelit yhdistyvät luomaan modernin marokkolaisen tunnelman. Meidät ohjattiin pöytäämme nuoren mallorcalaisen ravintolapäällikkö Guillermo'n toimesta, joka oli erittäin avulias ja huolehti meistä ja muista asiakkaista iloisella, ystävällisellä ja ammattimaisella tavalla.

Yleisesti ottaen Opion ruokakulttuurissa on vahvoja kaukoitäläisiä vaikutteita, ja joskus myös viittauksia Lähi-idästä, Pohjois-Afrikasta ja jopa Meksikosta! Tuoreiden paikallisten raaka-aineiden kekseliästä käyttöä hyödyntäen lopputuloksena on mielenkiintoinen sekoitus gastronomisia kulttuureja, joissa on runsaasti yllätyksiä. Opion ruokalista tarjoaa seitsemän alkuruokaa, seitsemän pääruokaa (neljä kalaa tai äyriäistä, kolme lihaa) ja neljä jälkiruokaa, joten valinta ei ole työlästä, kuten joissain ravintoloissa pitkien ruokalistojen kanssa.

Alkuruoaksi valitsimme Boracay beach tempuran ja vietnamilaisen tiraditon. Ensimmäinen näistä on pehmeäkuorinen rapu, joka on kypsennetty tempurataikinassa, ja tarjoillaan mangon ja makean chilikastikkeen emulsion, vihreän salaatin ja sitruunavinaigretin kera. Tämä annos erottui emulsion ja vinaigrettin voimakkuudella, jotka olivat todella muistettavia. Tiradito - grillatut kampasimpukat misopasteella, tarjoiltuna vihreän papaijasalaatin kanssa - oli meille ehdottomasti hitti, ja myös muilla lähistöllä olevilla pöydillä!

Pääruokavaltauksemme olivat Hotaka-tonnikala ja upeasti nimetyt Duckwok. Tonnikala on suuri suosikki, ja olemme aina valmiita kokeilemaan toisenlaista esillepanoa tälle erinomaiselle kalalle - Opion versio on grillattu ja tarjoillaan korianteri chimichurrilla, pak choita ja shitakea sisältävällä paistetulla seoksella herne kastikkeessa ja raastetulla wasabilla. Se on varsin suolainen suupala, ja tämä ruoka vetoaa heti silmään hyvin eksoottisella esillepanolla. Taas kerran, kastikkeet on tehty erittäin hyvin, ja wasabi on fantastinen lisä. Duckwok oli illan annos - sitä kuvataan 'ankkamagretiksi ja vihanneswokiksi tuoreella mangopurkkilaosoilla ja rapealla lootuskukalla'. Tämä kuvaus ei kerro, että annos on pieni mestariteos ulkonäöltään ja maultaan - täydellisesti kypsennetty ankanrinta, upeita tuoreita vihanneksia, jotka olivat vain vähäisesti koskettaneet wokkia ja olivat täynnä väriä ja makua, sekä sensaatiomainen kastike - wow!

Nautimme täysin rinnoin Opion rentouttavasta, tyylikkäästä ilmapiiristä sekä viehättävästä ja tehokkaasta palvelusta, ja erittäin hyvälaatuinen ruoka tekee iltamme rauhoittavasta ja virkistävästä kokemuksesta. Leppoisa kävely tämän jälkeen vilkkaassa paikallisessa naapurustossa tai läheisellä rantakäytävällä täydentää erittäin miellyttävää kokemusta.