Highlights
- 古代マヨルカ料理の伝統を適用する
- 季節や地元の商品について学ぶ
- 伝統的なマヨルカのごちそうの味を味わう
- 有名な Mercat de L'Olivar で多彩な地元産品を探索
- 18世紀から続く象徴的なベーカリー、Forn de la Llotgetaを訪れてください
Description
季節性、地場産品、節度、自然との調和、感謝は、私たちと自然との関係を太古の昔から刺激してきた価値観です。 Forn de la Llotgeta では、伝統的な食文化は、旅行体験を実験する方法を含め、主要な持続可能性の課題に対処するのに役立つ優れた知識の源であると信じています。
このワークショップでは、料理に対する私たちの文化的アプローチにより、マヨルカ島の最高のテロワール、典型的な料理、料理の伝統を家族のレシピと島のフード カレンダーに従って探索することができます。重要な季節の食材から象徴的な製品まで、すべて有機ワインと持続可能な食の精神と組み合わせています。 .
私たちは小規模生産者や農家と協力して、マヨルカ島の最も本物の職人による食品生産であなたの料理体験を橋渡しします。彼らの情熱的で勤勉な仕事の味を楽しむだけでなく、レシピを再現してマヨルカの本物の味を家に持ち帰るために、ワークショップで使用された食材や材料を持ち帰る機会もあります.
私たちは、あなたが私たちの文化と深く、誠実に、没頭できる方法でつながり、伝統的な地元の食べ物を尊重するために、この体験を作成しました.私たちのオープン グループは、親密な体験を提供するために、最大 8 人までの非常に小さなグループに保たれています。完全な独占を希望する場合は、コースを 2 ～ 15 人でプライベートにすることもできます。コースは 10 歳未満のお子様にはお勧めできませんが、プライベート グループでの参加は歓迎します。
パルマの中心部に位置し、私のアトリエからわずか 10 分の距離にあるメルカド デル オリバールは、市内最大の典型的な市場です。この散歩では、活気に満ちた地中海の雰囲気を掘り下げることができます。果物、魚、その他の珍味の屋台を通り、ベンダーに会い、ワークショップに必要な食材を調達します。
私のアトリエに着いたら、マヨルカの季節のメニューを一緒に作るための実践的な料理ワークショップを始めます。食前酒、スターター、メイン、デザート、そしてもちろん地元のワインを含みます。
サンプルメニュー
ブドウとアーモンドを使った地元のハムと職人のチーズ
グリーンとレーズンを添えたマヨルカのフラットブレッド
土鍋で炊いたアーティチョークとソブラサダメロソライス (greixonera)
アーモンドアイスクリームを添えたガトー（アーモンドケーキ）
すべての食材は地元で持続可能な方法で調達されています。動物性タンパク質は、伝統的なマヨルカの食文化を理解する上で非常に重要ですが、このワークショップはプライベートグループ向けに簡単にベジタリアンまたはビーガンにすることができます.食事に関するご要望があればお知らせください。お客様のニーズに合わせてコースに対応できるよう最善を尽くします。
所要時間: 1 時間のマーケット ツアー + 3 時間のワークショップ
非常に具体的な食事制限や重度の食物アレルギーをお持ちの場合は、オンラインで予約する前に当社までご連絡ください。
Includes
地元の珍味（ハムなど）の試食を含む1時間の市場ツアー - 夜：食前酒 1 Vermut & Banderilla
材料、材料、レシピ
ガイド付きハンズオン ワークショップ
工夫を凝らした4コースランチ
お一人様ワイングラス2杯
Easy cancellation
24 時間前までのキャンセルは全額返金されます
