Di Benedetto

Alle wegen leiden naar het Di Benedetto restaurant in Bendinat - of althans, zo lijkt het! Zeer goed gelegen op het plein net naast de grote Bendinat rotonde, slaagt het restaurant erin een oase van rust te zijn terwijl het gemakkelijk toegankelijk is vanuit alle richtingen, met voldoende parkeergelegenheid in de buurt. Het restaurant heeft ook zijn eigen ondergrondse parkeergarage (ingang tegenover het Lindner Hotel), met een lift naar het restaurant. Di Benedetto is in de heuvel onder het wegenniveau ingebed en dit, plus zorgvuldig geplaatste struiken en een grote, verlichte fontein, zorgen ervoor dat verkeerszicht of geluiden worden verdoofd en een rustgevende sfeer creëren.

De website van Di Benedetto bevat een interessante historische achtergrond, maar belangrijk om op te merken is dat het een gezinsrestaurant is dat wordt gerund door Giorgio, zijn vrouw Pamela en hun twee zonen Daniel en Michele - het is zaken, ja, maar ook zeer persoonlijk, en de warmte en vriendelijkheid van de familie komt direct naar voren vanaf het moment dat je arriveert. Dit is niet zo'n snobistisch plaats waar je je misschien geïntimideerd voelt door de sfeer - de Di Benedetto's zorgen ervoor dat je je thuis voelt, en er hangt een buzz van ontspannen gesprekken en gelach van tevreden klanten. Het is interessant dat veel zeer bekende mensen (kijk naar de gebruikerscommentaren hieronder voor een paar voorbeelden) naar Benedetto's gaan - ik denk dat ze zich net als de rest van ons willen ontspannen!

Er zijn drie zithoeken aan de voorkant van het restaurant, meestal openlucht voor de meeste dagen en nachten op Mallorca, maar volledig beschermd wanneer het weer dat vereist, en een elegante, iets formele ruimte die verbonden is met het hoofdrestaurantgebouw. Deze indeling stelt het restaurant in staat om te voorzien in functies en speciale gelegenheden van verschillende groottes, tot een maximum van ongeveer 100 gasten. Bijzonder vermeldenswaardig zijn de toiletfaciliteiten, die brandschoon en ultramodern zijn. Zelfs de kranen gaan vanzelf aan en uit!

Het lezen van de menukaart bij Di Benedetto is geweldig leuk - de beschrijvingen zijn zo sexy en verleidelijk dat je alles zou willen proberen! Wat dacht je van Medaglioni di Cappasanta su crema di broccoli i pomodori confitati con bacon croccante (gebraden zeeschelpjes op een broccolivelouté met geroosterde tomaten en krokante bacon) of Gambero fritto in manto di patate e foglie di spinaci (garnalen gewikkeld in gesponnen aardappel op een bed van tempura lentegroenten) als voorgerecht, en wellicht Tagliata di Tonno su puré cremoso all’aglio e cipollotti (gebraden tonijnfillet met knoflook lente-uitjes en puree) of Costolette d’Agnello all’ aglio e rosmarino con riso agli scalogni (lamskoteletten gegrild met knoflook en rozemarijn geserveerd met sjalotrijst) als hoofdgerecht? Oh dear, maar wat te denken van de Tuna Sashimi en de Spaghettini met een halve verse kreeft in een kersentomaten saus?

Zojuist je keuzes gemaakt, besluit je meteen om zo snel mogelijk terug te komen om enkele van die andere gerechten te proberen waar je door bent verleid. En de kleine dingen maken een indruk - het brood, vers in huis gemaakt van geïmporteerde Italiaanse bloem, is het beste dat we op Mallorca hebben geproefd, de kleine tomaten die de hoofdmaaltijd accompany, zoet en vol van smaak. Giorgio vertelt vol trots over de inspanningen die hij levert om kwaliteitsproducten vers in te kopen voor het restaurant, en er is geen twijfel dat dit beleid zijn vruchten afwerpt. Zelfs het zout dat aan het water wordt toegevoegd waarin de pasta wordt gekookt, is mijn zout, geen zeezout, om er zeker van te zijn dat het water op de perfecte temperatuur is. Onze maaltijd was perfect. Verse groene aspergesoep, gevolgd door baccala (kabeljauw) op een bed van spinazie, met een olijvenpasta topping en een kappertjessaus. De soep had een wonderbaarlijke kleur en textuur, en smaakte heerlijk, terwijl het baccalogerecht er geweldig uitzag en smaakte, met alle ingrediënten in harmonie, inclusief de prachtig bereide groenten die erbij werden geserveerd. Het eten op de andere tafels zag er ook fantastisch uit - we moeten zeker terugkomen!

Je krijgt geen zeezicht bij Di Benedetto's, maar je krijgt echt goed eten, geserveerd in een heerlijke sfeer, terwijl je behandeld wordt als een lid van de familie. Vertel ze dat ik je heb gestuurd, en dat ik snel terug zal komen.