Pepe Pintos Restaurante

To ogromna przyjemność być w towarzystwie Pepe Pintosa, a jeszcze większa, gdy jesteś w Pepe Pintos Restaurante, gdzie jesteś traktowany jak gość w jego domu.

Cocinero oznacza kucharza po hiszpańsku, a Pepe Pintos Cocinero to nazwa, którą ten urokliwy człowiek nadał restauracji i działalności cateringowej, którą prowadzi w Palma de Mallorca. Ten wszechstronny dynamo jest także jedynym szefem kuchni oraz twórcą dzieł sztuki, które zdobią ściany jego relaksującego lokalu. To dość mała restauracja z nowoczesnymi, czystymi meblami i dekoracjami, które stanowią tło dla dzieł Pepe, a gdy byliśmy tam w poniedziałkowy wieczór, regularnie odwiedzali ją klienci i przyjaciele, by zjeść posiłek lub wypić drinka. To oczywiście popularne miejsce zarówno dla lokalnych, jak i dla turystów – jedna para przeszła długą drogę z wybrzeża wschodniego.

Każde danie w Pepe Pintos przygotowywane jest osobiście przez Pepe (stąd niewielka liczba stołów), a on sam opisuje swój styl jako cocina casera moderna, czyli nowoczesna domowa kuchnia. Techniki i wiele kombinacji są kreatywne i nowoczesne, a tradycyjne potrawy hiszpańskie i śródziemnomorskie stanowią kontekst i inspirację dla jego kreacji, które podawane są w kolorowym i charakterystycznym artystycznym stylu, z użyciem sosów, olejów i redukcji w różnych kształtach i formach.

Enjoyowaliśmy kilka dań w Pepe Pintos i musimy od razu powiedzieć, że nie było żadnych słabych ogniw w kolejnych potrawach, które serwował nam Tino, uważny, pomocny i przyjazny maitre. Każde danie było wizualnie atrakcyjne, pięknie złożone i ugotowane do perfekcji, a nasz posiłek był przerywany okrzykami typu