Vinyes Mortitx

Этот пионерский винодельческий завод, основанный группой энтузиастов в 2001 году, расположен среди одних из самых старых скальных отрогов Майорки, с собственными суровыми условиями и микроклиматом, благодаря чему производит виноград с характеристиками, не встречающимися больше нигде.

Поместье Мортиткс находится в горном массиве Трамонтане на Мальорке, в муниципалитете Эскорка, на высоте около 1200 футов над уровнем моря. Компания Vinyas Mortitx S.A. владеет площадью около 20 гектаров (почти 50 акров), где расположены виноградники, производственные и складские помещения.

Винодельня была построена специально и завершена в 2005 году, с использованием современных технологий при соблюдении экологических требований. В процессе производства вина находятся в контакте только с нержавеющей сталью, чтобы избежать нежелательных химических реакций, в то время как для бочек используются несколько сортов дуба для развития вин.

В настоящее время десять гектаров (около 25 акров) первого этапа засажены примерно сорока тысячами лоз. Для производства красного вина были посажены благородные сорта Сира, Каберне Совиньон и Монастрель, чтобы получить вина с большим характером, которые в то же время имеют неопровержимый средиземноморский стиль. Для белых сортов винограда была выбрана Мальвасия, виноград, который сделал мальоркское вино известным с 16 по 18 века и который в последнее время вновь набирает популярность на острове.