Highlights
- Примените древние кулинарные традиции Майорки
- Узнайте о сезонных и местных продуктах
- Насладитесь ароматами традиционного праздника Майорки
- Изучите разнообразное предложение местных продуктов на знаменитом рынке Mercat de L'Olivar.
- Посетите Forn de la Llotgeta, символическую пекарню, построенную в 18 веке.
Description
Сезонность, местные продукты, строгость, гармония с природой, благодарность — ценности, которые с незапамятных времен вдохновляли наше отношение к природе. В Forn de la Llotgeta мы считаем, что традиционные культуры питания являются отличным источником знаний, которые помогают нам решать основные проблемы устойчивого развития, в том числе то, как мы экспериментируем с нашими путешествиями.
На этом семинаре наш культурный подход к приготовлению пищи позволит вам изучить лучший терруар Майорки, типичные блюда и кулинарные традиции, основанные на семейных рецептах и гастрономическом календаре острова: от основных сезонных ингредиентов до культовых продуктов, все в сочетании с органическими винами и принципом устойчивого питания. .
Мы сотрудничаем с мелкими производителями и фермерами, чтобы связать ваш кулинарный опыт с самым настоящим ремесленным производством продуктов питания на Майорке. Вы не только насладитесь вкусом их страстной и тяжелой работы, но также сможете взять с собой ингредиенты и материалы, использованные во время мастер-класса, чтобы воспроизвести рецепты и принести домой подлинный вкус Майорки.
Мы создали этот опыт для вас, чтобы вы могли глубоко, искренне и с эффектом погружения соединиться с нашей культурой и чтить традиционную местную еду. Наши открытые группы очень маленькие, максимум 8 человек, чтобы предложить вам интимный опыт. Если вы предпочитаете полную эксклюзивность, курсы также могут быть частными от 2 до 15 человек и в зависимости от наличия. Курсы не рекомендуются для детей младше 10 лет, но приветствуются в частных группах.
Расположенный в центре Пальмы, всего в 10 минутах от моего ателье, Меркадо-дель-Оливар является крупнейшим типичным рынком в городе. Эта прогулка позволит вам окунуться в оживленную средиземноморскую атмосферу. Мы пройдемся по его прилавку с фруктами, рыбой и другими деликатесами, встретимся с продавцами и купим некоторые ингредиенты, которые нам нужны для нашей мастерской.
Оказавшись в моем ателье, мы начнем практический кулинарный мастер-класс, чтобы вместе подготовить полное сезонное меню Майорки. Включая аперитив, закуску, основной десерт и, конечно же, местное вино.
Пример меню
Местное мясное ассорти и ремесленные сыры с виноградом и миндалем
Майоркские лепешки с зеленью и изюмом
Артишоки и рис собрасада мелосо, приготовленные в глиняном горшочке (грейксонера)
Гато (миндальный пирог) с миндальным мороженым
Все ингредиенты местного и устойчивого производства. Животный белок очень важен для понимания традиционной культуры питания Майорки, но этот семинар можно легко сделать вегетарианским или веганским для частных групп. Пожалуйста, сообщите о любых диетических требованиях, мы сделаем все возможное, чтобы приспособить курс к вашим потребностям.
Продолжительность: 1-часовой тур по рынку + 3-часовой семинар.
Если у вас есть особые диетические ограничения или серьезная пищевая аллергия, свяжитесь с нами, прежде чем бронировать онлайн.
Includes
1-часовой тур по рынку, включая дегустацию местных деликатесов (например, ветчины) - вечером: аперитив 1 Vermut & Banderilla
Ингредиенты, материалы и рецепты
Практический семинар с гидом
Обед из 4 блюд на основе собственных разработок
Два бокала вина на человека
Easy cancellation
Отмена за 24 часов до начала мероприятия с полным возмещением стоимости.
