Aquiara de Koldo Royo
Mallorca
I korthet
Koldo Royos senaste satsning, Aquiara, ligger på samma plats vid havet i Palma de Mallorca som tidigare, men presenterar en helt annan stil. Bottenvåningen är nu en tapasbar medan ovanvåningen, med utsikt över Palmas hamn, är en restaurang för grupper och banketter.
Som man kan förvänta sig av en man som hade en Michelin-stjärna i 18 år, är kvaliteten på tapas och pinchos förstklassig och priserna är rimliga. Det finns också en specialmeny vid lunchtid. En fantastisk plats för en ordentlig måltid i avslappnad och samtida miljö. De bästa tapasen i Palma? Troligtvis.