Can Furiós

Can Furis Petit Hotel är ett av de där speciella ställena som man ibland kan hitta undangömda i tysta hörn av Mallorca. Namnet Can Furis översätts till 'vild hund', men det mest vilda vi stötte på under vårt besök var ett sömnigt får. Hotellets emblem, en vacker gammal huggstenhund med blottade tänder, vaktar ingångsgården, men även han har blivit mer lugn i takt med omgivningarna i den lilla byn Binibona. Detta vackra ställe ligger vid foten av Sierra de Tramuntana, endast 8 kilometer från Mallorcas näst största stad, Inca, och är bekvämt beläget för att nå både den huvudsakliga Nord/Syd-motorvägen och de kuperade turistvägarna till Lluc, Pollena och Sller. Samtidigt ligger det ljusår bort från vilken stad som helst i fråga om fred och lugn.

Hotellet och restaurangen på Can Furis är inrymda i vackert restaurerade stenbyggnader från 1500-talet, omgivna av anlagda trädgårdar, med en stor pool och en serie terrasser. Det finns en underbart romantisk stämning på platsen, med sina dolda hörn och överraskningar vid varje sväng. Och det är så fridfullt att dina sinnen väcks och du blir medveten om små ljud och subtila dofter som förhöjer den rena njutningen av att vara på ett sådant härligt ställe.

Restaurangen på Can Furis, som är fokus för denna recension, är öppen för icke-boende gäster på kvällarna från tisdag till söndag och det är viktigt att ringa i förväg för att göra en reservation. Den inomhus restaurangen har skapats i rummet där den gamla olivpressen arbetade, men, när det är möjligt, äts middagen på en av flera terrasser runt hotellet. Vi besökte i början av oktober, och kunde njuta av en bekväm middag utomhus på terrassen bredvid baren och loungen på övervåningen - sådana är de enkla nöjena i Mallorcas klimat.

Det finns en fast meny som ändras dagligen på Can Furis, men rimliga önskemål om variationer kan tillmötesgås om tillräcklig tid ges. Rätterna är moderna medelhavsinspirerade och mallorkinska och använder de finaste ingredienserna, samt frukter, grönsaker och örter från hotellets trädgårdar. Vinlistan har en stark fokus på mallorkinska viner och det finns in-house-expertis tillgänglig för att hjälpa dig med ditt val om några av dem är obekanta.

Vi fick möjlighet att titta på ett par av gäst rummen och blev imponerade av deras rymlighet och den höga standarden på möbler och inredning. Det finns fyra sviter och tre sovrum på Can Furis, alla med privata badrum som är rymliga både i storlek och utrustning, samt bekvämligheter som luftkonditionering och uppvärmning, satellit-TV, direkttelefon, trådlöst internet, kassaskåp och minibar.

Detta är ett av de trevligaste ställena vi hittills har funnit i Mallorca och är en perfekt plats för att återhämta sig från det slitsamma i det moderna livet. Även ett par timmar räckte för att Can Furis skulle kunna utföra sin magi - tänk vad några dagar där skulle göra!