Garage Rex

Garage Rex er en chic og stilfuld restaurant og cocktailbar i en typisk bydel i Palma de Mallorca. Det er ganske overraskende at finde dette trendy sted gemt væk i C/ Pablo Iglesias, en lille gade parallelt med den travle C/ de 31 Desembre, og ikke langt fra Plaça del Obelisco (Plaça Cardinal Reig på nogle kort).

Navnet Garage Rex afspejler dets oprindelse som en af de ældste bilværksteder i Palma de Mallorca, men en total redesign og ombygning har opnået en fuldstændig transformation. Designet er minimalistisk og gør brug af enkle farver, smukt oplyst med moderne designlamper. Dette tema fortsætter med møblerne, som hovedsageligt er hvide, af god kvalitet og komfortable. De enkelte borde har et enkelt centralt ben og er meget stærke og stabile. Vi ville ønske, at flere restauranter ville bruge borde som dette – så meget mere komfortable for gæsterne end de almindelige fire-bens versioner!

Stemningen er meget behagelig, og den bløde, glatte baggrundsmusik spilles på et niveau, der muliggør nem samtale. Det er ikke overraskende, at restauranten er populær, især i weekenden, blandt unge og ikke så unge kosmopolitiske par, der nyder kvaliteten og atmosfæren. (Det er bedst at reservere, hvis du planlægger at besøge stedet i weekenden.)

Dét à la carte-retter er gode eksempler på den nye generation af spansk køkken – moderne og original i stil, med indflydelser fra traditionelle middelhavretter og ingredienser. Maden på Garage Rex understøttes af en af de stærkeste vinkort, vi har set, omhyggeligt arrangeret efter vækstregion og alder. Ejer Cesar Martí har en politik med at anvende en standard service mark-up pr. flaske på sine vine, i modsætning til mange restauranter, der tilføjer en procentvis mark-up. Cesars politik betyder, at nogle virkelig gode vine er tilgængelige til priser, der ligger langt under dem på andre restauranter.

Efter en lækker forretter af en tomat- og basilikumssuppe serveret i et lille glas med en crouton, begyndte vi vores måltid med to helt forskellige forretter – Reje- og valnødcarpaccio med parmesanost og Dybstegt camembert i en dej med krydderier og nødder. Carpaccion blev serveret med en dejlig sprød, dresset salat og var en let blanding af smage og teksturer – jeg syntes, det var en fremragende forret. Camembertet var meget, meget godt, men ret mættende! Dejen var fantastisk, sprød og knasende med lækre smage, alt sammen forstærket af en jordbærbaseret sauce. En af de mest populære retter på Garage Rex er Lammekonfite duftet med mynte og rosmarin og den første mundfuld fortæller dig hvorfor. Langsomt tilberedt i cirka 8 timer, er kødet saftigt, blødt og lækkert, og den dybe, mørke reduktion afslutter denne fantastiske ret perfekt. Min partner valgte Entrecôte bøf med pebersauce og meldte, at den var meget god, velsmagende og tilberedt efter hendes specifikation.

Desværre måtte vi forlade Garage Rex tidligere, end vi ville have ønsket (for at nå et tog!), men vi planlægger at tage tilbage så hurtigt som muligt, sandsynligvis i en weekend, for et mere afslappet besøg. Denne restaurant er kun 4 år gammel, men har et ry for at levere fremragende kvalitet af mad, drikke og service til en overkommelig pris. Vi kan varmt anbefale den til dig.