Di Benedetto

¡Todos los caminos conducen al restaurante Di Benedetto en Bendinat, o al menos eso parece! Muy bien ubicado en la plaza justo al lado de la gran rotonda de Bendinat, el restaurante logra ser un oasis de calma mientras es fácilmente accesible desde todas las direcciones, con amplio estacionamiento cerca. El restaurante también cuenta con su propio estacionamiento subterráneo (entrada frente al Hotel Lindner), con un ascensor que sube hasta el restaurante. Di Benedetto está integrado en la ladera por debajo del nivel de la carretera y esto, junto con la vegetación cuidadosamente colocada y una gran fuente iluminada, se encarga de eliminar cualquier vista o sonido del tráfico mientras se crea una atmósfera relajante.

El sitio web de Di Benedetto incluye un interesante trasfondo histórico, pero lo importante a destacar es que es un restaurante familiar dirigido por Giorgio, su esposa Pamela y sus dos hijos, Daniel y Michele; es un negocio, sí, pero también muy personal, y la calidez y amabilidad de la familia se hace evidente desde el momento en que llegas. Este no es uno de esos lugares pretenciosos donde puedes sentirte un poco intimidado por la atmósfera: los Di Benedetto se aseguran de que te sientas como en casa, y hay un ambiente de conversación relajada y risas de clientes satisfechos. Es interesante que muchas personas muy conocidas (echa un vistazo a los Comentarios de Usuarios a continuación para algunos ejemplos) vayan a Benedetto; supongo que les gusta relajarse como al resto de nosotros.

Hay tres áreas de asientos en la parte delantera del restaurante, al aire libre la mayoría de los días y noches en Mallorca, pero completamente protegidas cuando el clima lo exige, y una elegante sala ligeramente más formal vinculada al edificio principal del restaurante. Este diseño permite que el restaurante atienda funciones y ocasiones especiales de diferentes tamaños, hasta un máximo de alrededor de 100 invitados. Debe hacerse una mención especial de las instalaciones de baño, que son impecables y de última generación. ¡Incluso los grifos se encienden y apagan solos!

Leer el menú en Di Benedetto es muy divertido: ¡las descripciones son tan sexys y tentadoras que querrás probarlo todo! ¿Qué tal un Medaglioni di Cappasanta su crema di broccoli i pomodori confitati con bacon croccante (vieiras a la plancha sobre un velouté de brócoli con tomates asados y bacon crujiente) o Gambero fritto in manto di patate e foglie di spinaci (gambas envueltas en patata hilada sobre una cama de verduras primavera tempura) como entrante, y quizás Tagliata di Tonno su puré cremoso all’aglio e cipollotti (filete de atún a la plancha con cebollitas tiernas y puré de patata) o Costolettes d’Agnello all’aglio e rosmarino con riso agli scalogni (costillas de cordero a la parrilla con ajo y romero servidas con arroz de chalotas) para el plato principal. ¡Oh Dios, pero qué tal el Sashimi de atún y los Spaghettini con media langosta fresca en una salsa de tomate cherry?

Después de finalmente haber tomado tus decisiones, decides regresar tan pronto como sea posible para probar algunos de esos otros platos que te tentaron. Y los pequeños detalles impresionan: el pan, hecho fresco en el lugar con harina italiana importada, es el mejor que hemos probado en Mallorca, los pequeños tomates que acompañan el plato principal, dulces y llenos de sabor. Giorgio te contará con orgullo las medidas que toma para obtener productos frescos de alta calidad para el restaurante, y no hay duda de que esa política da sus frutos. Incluso la sal que se añade al agua en la que se cocina la pasta es sal mineral, no sal marina, para asegurarse de que el agua esté a la temperatura perfecta. Nuestra comida fue perfecta. Sopa de espárragos verdes frescos, seguida de bacalao sobre una cama de espinacas, con una cobertura de pasta de aceitunas y una salsa de alcaparras. La sopa tenía un color y una textura maravillosos, y sabía increíble, mientras que el plato de bacalao lucía y sabía genial, con todos los ingredientes en armonía, incluyendo la porción de verduras perfectamente cocinadas que venía con él. La comida en las otras mesas también lucía fantástica: ¡definitivamente tenemos que volver!

No tendrás vista al mar en Di Benedetto, pero tendrás muy buena comida, servida en un ambiente encantador, mientras eres tratado como un miembro de la familia. Diles que te envié y que volveré pronto.