801 Restaurant and Cafeteria
Mallorca
De un vistazo
El restaurante 801, ubicado en el centro de Palma, ofrece cocina mediterránea gourmet en un ambiente moderno. Anteriormente, el lugar fue una sucursal bancaria, siendo 801 el número de la caja de seguridad roja que aún permanece en el comedor hoy en día. El restaurante se distribuye en dos plantas; el nivel de la planta baja es un área social, abierta durante todo el día, que sirve café por las mañanas y tapas y bebidas a la hora del almuerzo; un lugar popular entre los profesionales locales.
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El comedor principal se encuentra bajo tierra y está decorado con muebles limpios y contemporáneos. La cocina se especializa en pescado fresco que se obtiene localmente en el mercado de Olivar, que está tan cerca que si se agota, simplemente hay que cruzar la calle para comprar más. Cenamos basándonos en las sugerencias del propietario, Jose Guardiola, cuya pasión por la comida, el vino y especialmente los puros se hizo evidente durante nuestra velada con él.
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Comenzamos con un par de especialidades del chef, atún rojo marinado en salsa de soja y crema de patata con aceite de trufa y trozos de bacon (¡que fue una verdadera joya!). Luego compartimos un entrante de foie gras frito con puré de nueces y albaricoque seco que venía con un pequeño vaso de vino dulce para resaltar el sabor del plato.
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Como platos principales, tuvimos atún rojo tan tierno que se derrite en la boca sobre una cama de verduras y un plato poco común de cerdo ibérico sobre una capa de patatas. El cerdo ibérico, que en particular se asemeja a un rico filete de ternera, fue exquisito. De postre, probamos el plato de turrón y el de gin tonic, siendo el turrón un rico postre de chocolate y el gin tonic el final ácido de un sorbete de limón. La presentación de todos los platos fue experta, al igual que el personal que los sirvió, que resultó ser multilingüe, profesional pero, sobre todo, amable.
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Mientras terminábamos el resto de nuestro Merlot mallorquín, reflexionamos sobre una velada de alta cocina en este restaurante moderno y lo que más nos sorprendió fue el gran valor que reflejaba. ¡Recomendamos encarecidamente visitarlo si buscas cenar en la ciudad!<\/p>
