DINS Santi Taura

DINS Santi Taura ofrece un íntimo viaje culinario por los sabores de Mallorca, arraigado en la gastronomía tradicional de las islas y con un marcado enfoque contemporáneo. Situado cerca de la histórica catedral de Palma y del mar, este establecimiento con estrella Michelin se encuentra en el barrio de Sa Calatrava, de gran riqueza cultural y conocido por sus calles llenas de historia y sus murallas históricas. Santi Taura, el chef, y su equipo ofrecen una experiencia gastronómica especializada que invita a los amantes de la gastronomía a explorar el patrimonio culinario de la isla a través de un menú degustación cerrado.

El restaurante se divide en dos espacios diferenciados: una barra del chef y un comedor. En la barra, los comensales pueden presenciar la elaboración de cada plato y conocer más a fondo el arte culinario que hay detrás del menú. Esta disposición favorece la interacción con los chefs y estrecha el vínculo personal con la comida. En el comedor, los clientes pueden disfrutar de un ambiente más íntimo sin dejar de formar parte de una experiencia culinaria meticulosamente planificada.

El vino ocupa un lugar destacado en DINS Santi Taura, con una amplia bodega seleccionada por su sumiller, Joan Arboix, que cuenta con más de 600 vinos europeos. Se presta especial atención a los vinos locales y nacionales, junto con una colección exclusiva de champanes y vinos de Borgoña. Esta cuidada selección complementa el menú degustación y ofrece una experiencia enológica completa que pone en valor la textura, la elegancia y el origen local.

Aunque el menú no ofrece opciones veganas y resulta menos adecuado para quienes padecen alergias graves, promete una rica exploración de los sabores locales para quienes puedan disfrutarlo. Se admite a comensales de dieciséis años en adelante, lo que permite mantener un ambiente adulto, sin niños pequeños ni mascotas.