Opio

Situado en un edificio del siglo XIV en el corazón del casco antiguo de Palma de Mallorca, el Hotel Puro Urbano y su Restaurante Opio están llenos de sorpresas. Baja de las estrechas calles adoquinadas de La Lonja, con sus edificios centenarios, y te transportas al siglo XXI. El edificio ha sido cuidadosamente transformado en un elegante hotel boutique con elementos de diseño de Oriente Medio y Asia, mientras conserva muchas de las características arquitectónicas originales. La planta baja tiene un diseño de plano abierto con acceso directo al bar de cócteles y al restaurante Opio.

El área del restaurante Opio está un poco más alta que el bar de cócteles, lo que proporciona una agradable separación manteniendo la conveniencia del plano abierto. La decoración es predominantemente blanca, con contrastes de cojines decorados y obras de arte. Las mesas y sillas bajas, los nichos en las paredes espejados llenos de suave luz de vela, y las colgaduras en las paredes y en el techo se combinan para crear una atmósfera moderna de Marruecos. Nos mostró nuestra mesa el joven gerente del restaurante mallorquín Guillermo, que fue extremadamente servicial y nos atendió, a nosotros y a los otros comensales, de manera alegre, amigable y profesional.

En términos generales, la cocina en Opio tiene fuertes influencias del Lejano Oriente, con un ocasional guiño a Oriente Medio y el norte de África, ¡e incluso un toque de México! Se hace un uso imaginativo de ingredientes locales frescos, y el resultado es una mezcla interesante de culturas gastronómicas, con muchas sorpresas. El menú de Opio ofrece siete entrantes, siete platos principales (cuatro de pescado o mariscos, tres de carne), y cuatro postres, por lo que elegir no es la tarea que puede ser en algunos restaurantes con menús extensos.

Para comenzar, elegimos el tempura de cangrejo de concha blanda de Boracay y el tiradito vietnamita. El primero consiste en un cangrejo de concha blanda, cocinado en masa tempura, servido con una emulsión de mango y chile dulce, ensalada de hojas verdes y una vinagreta de limón. La fortaleza de este plato estaba en la emulsión y la vinagreta, ambas realmente memorables. El tiradito - vieiras a la parrilla con pasta de miso, servido con ensalada de papaya verde - fue un éxito total para nosotros, ¡y en otras mesas cercanas!

Nuestras elecciones de platos principales fueron el Atún Hotaka y el espléndidamente nombrado Duckwok. El atún es un gran favorito y siempre estamos felices de probar una presentación diferente de este superb pescado; esta versión de Opio se asa y se sirve con chimichurri de cilantro, un salteado de pak choy y shitake con una salsa de guisantes y wasabi rallado. Eso es bastante intenso y también lo es este plato que inmediatamente atrae la vista con su presentación tan exótica. Nuevamente, las salsas están muy bien hechas, siendo el wasabi una adición fantástica. El Duckwok fue el plato de la noche; se describe como 'magret de pato y wok de verduras con salsa barbacoa de mango fresco y crujiente raíz de loto'. Lo que esa descripción no te dice es que el plato es una pequeña obra maestra de apariencia y sabor: pechuga de pato perfectamente cocida, maravillosas verduras frescas que apenas tocaron el wok y estaban llenas de color y sabor, y una salsa sensacional - ¡wow!

Disfrutamos mucho del ambiente relajado y chic en Opio, y la adición de un servicio encantador y eficiente, además de una comida de muy buena calidad, hace que sea una noche de salida relajante y revitalizante. Un paseo suave después alrededor del bullicioso barrio local, o a lo largo del cercano paseo marítimo, completa una experiencia muy agradable.