Salivent

Situado en la pintoresca Colònia de Sant Jordi, Salivent es un restaurante que combina magistralmente la esencia del paisaje natural de Mallorca con las técnicas culinarias tradicionales. Ofrece a los comensales una muestra del Mediterráneo, poniendo el acento en la autenticidad y la frescura de los ingredientes locales. El nombre Salivent, que combina las palabras mallorquinas para «sal» y «viento», alude a la dedicación del restaurante a los métodos tradicionales de extracción de sal, profundamente arraigados en la historia de la isla.

Salivent se dedica a ofrecer una experiencia gastronómica relajada, en la que los comensales pueden saborear cada plato sin prisas. La carta rinde homenaje a los sabores del Mediterráneo y ofrece una gran variedad de productos locales de temporada. Incluye pescado y marisco frescos, así como diversas opciones vegetarianas y veganas. La sal no solo realza los sabores, sino que también refuerza el vínculo con la rica tradición de la zona. Un ejemplo es su lubina a la sal, su plato estrella, que destaca por permitir que brillen la sencillez y la autenticidad de sus ingredientes.

En Salivent, la experiencia gastronómica está guiada por la transparencia y el cuidado de los ingredientes. En la azotea del Iberostar Selection Es Trenc, los clientes pueden disfrutar de un espacio único con vistas al mar, donde se les anima a contemplar el entorno y a experimentar la belleza natural de Mallorca durante la puesta de sol.

Salivent es ideal para quienes desean disfrutar de una comida tranquila que pone de relieve la importancia de la cultura gastronómica y del entorno en el que se desarrolla. Es un recordatorio de que, en Colònia de Sant Jordi, el tiempo se ralentiza para acompasarse al ritmo de las olas y al susurro del viento.