Opio

パルマ・デ・マヨルカの旧市街の中心に位置する14世紀の建物にあるプーロ・ウルバーノ・ホテルとそのオピオ・レストランは、驚きがいっぱいです。 中世の建物が立ち並ぶラ・ロンハの狭い石畳の通りを離れると、21世紀へと運ばれます。 この建物は、中東やアジアのデザイン要素を取り入れつつ、多くの元の建築的特徴を保持した、シックなブティックホテルに慎重に改装されています。 1階はオープンプランのレイアウトで、カクテルバーとオピオ・レストランに直接アクセスできる設計になっています。

オピオ・レストランエリアはカクテルバーより階段を数段上がったところにあり、開放感を保ちながら素敵な区別を提供しています。 内装は主に白を基調とし、装飾されたクッションやアートワークからのコントラストがあります。 低いテーブルと椅子、柔らかなキャンドルの光で満たされた鏡の壁のニッチ、壁や天井にかけられた装飾が、現代のモロッコの雰囲気を醸し出しています。 若いマジョルカ人のレストランマネージャー、ギレルモによって私たちのテーブルに案内され、彼は非常に親切で、私たちや他の客を明るく、フレンドリーかつプロフェッショナルに接客してくれました。

一般的に、オピオの料理は東洋の影響が強く、中東や北アフリカ、さらにはメキシコにも少し触れています！ 新鮮な地元の食材を想像的に用いて、その結果はさまざまな美食文化の興味深いブレンドとなり、多くの驚きがあります。オピオのメニューは、7つの前菜、7つの主菜（魚または甲殻類4つ、肉3つ）、4つのデザートを提供しており、長いメニューのあるレストランでの選択が苦痛になることはありません。

前菜として、私たちは ボラカイビーチの天ぷら と ベトナム風ティラディート を選びました。 最初の料理は、天ぷらの衣をまとったソフトシェルクラブで、マンゴーとスイートチリのエマルジョン、グリーンリーフサラダ、レモンビネグレットと共に提供されます。 この料理の強みは、エマルジョンとビネグレットにあり、どちらも本当に記憶に残るものでした。 ティラディート - グリルされたホタテに味噌ペーストを塗り、グリーンパパイヤのサラダと共に提供される - は、私たちと他の近くのテーブルの確実なヒットでした！

主菜の選択は ホタカツナ と素晴らしく名付けられた ダックワーク でした。 ツナは大好きな魚で、この素晴らしい魚の新しいプレゼンテーションを試すのはいつも嬉しいことです - オピオ版はグリルされてコリアンダーのチミチュリと共に供され、パクチョイとシイタケのソテーにエンドウ豆ソースとおろしわさびが添えられています。 これがまた目を引く料理で、非常にエキゾチックな見た目で心を引きつけます。 再び、ソースは非常に良く作られていて、わさびは素晴らしい追加です。 ダックワークは今夜の料理の中での大ヒットでした - 'ダックマグレと野菜のワーク、新鮮なマンゴーバーベキューソースとカリカリのロータスルート' と説明されています。 その説明に含まれていないのは、料理が見た目と味の小さな傑作であること - 完璧に調理された鴨の胸肉、わずかに炒められた素晴らしい新鮮な野菜が色と風味に満ち、そして素晴らしいソースが添えられているということです - わお！

私たちはオピオのリラックスしたシックな雰囲気と、親切で効率的なサービス、さらに非常に良質な料理を楽しみ、心地よくリフレッシュしながらの夜の外出をしました。 その後、活気ある地元の近隣や近くのウォーターフロントをゆったりと散策することで、非常に快適な体験が完成します。