Bacán Pizzas de Autor

Bacán Pizzas de Autor, gevestigd aan Plaça son Bordoy in Campanet, Mallorca, biedt een unieke culinaire ervaring die verder gaat dan die van doorsnee pizzeria’s. Deze zaak staat bekend om haar gastronomische ambachtelijke pizza’s, die worden bereid met verschillende soorten deeg, zodat er voor uiteenlopende smaken en dieetwensen iets bij zit. Gasten kunnen kiezen uit dunne, knapperige bodems, volkorenbodems of luchtige focaccia’s verrijkt met de geur van olijfolie. Daarnaast biedt Bacán glutenvrij deeg met kurkuma en peper, een licht verteerbare en bevredigende optie voor mensen met dieetbeperkingen.

De ingrediënten worden lokaal en seizoensgebonden ingekocht, zodat elk gerecht vers en levendig is. Op de kaart staan uiteenlopende pizza’s met innovatieve en unieke combinaties, die vaak worden omschreven als ‘de autor’, wat betekent dat elke pizza een creatie op zich is. Voor veganistische gasten heeft Bacán een exclusieve veganistische kaart, met onder meer huisgemaakte veganistische kaas, bereid met natuurlijke ingrediënten zoals aardappelen en edelgistvlokken. Zo zijn de veganistische opties niet alleen origineel, maar ook vol van smaak.

Naast hun bijzondere pizza’s biedt Bacán een gevarieerde kaart met Tex-Mex-invloeden, met onder meer taco’s, quesadilla’s en nacho’s, allemaal ook verkrijgbaar in een glutenvrije versie. Ook serveren ze verse salades met een ruime keuze uit meer dan tien seizoensgebonden ingrediënten, afgemaakt met hun kenmerkende dressing ‘Tártara Bacán’. Wie de smaak van Argentinië wil proeven, kan terecht voor empanada’s op Argentijnse wijze met een verscheidenheid aan vullingen, een heerlijke start van elke maaltijd.

Een maaltijd bij Bacán is prachtig aan te vullen met een keuze uit hun cocktailkaart. De cocktails staan bekend om hun creativiteit en worden met oog voor detail bereid; ze bieden zowel klassieke smaken als opvallende presentaties. In de zomer gaat hun Bacán Bar, oftewel ‘BB’, open met een uitgebreide selectie cocktails.

Als zoete afsluiting zijn de desserts van Bacán, en vooral hun bestverkochte tiramisu, een echte aanrader. De dessertkaart biedt voor ieder wat wils, met onder meer brownies, veganistische desserts en glutenvrije opties. Tijdens de zomermaanden verwent Bacán gasten ook met seizoensijs, bekend als ‘Bacán Gelats’, waarmee het gevarieerde culinaire aanbod nog verder wordt uitgebreid.