DINS Santi Taura

DINS Santi Taura biedt een intieme culinaire reis door de smaken van Mallorca, geworteld in de traditionele gastronomie van de eilanden en tegelijk gekenmerkt door een eigentijdse benadering. Dit met een Michelinster bekroonde restaurant ligt vlak bij de historische kathedraal van Palma en de zee, in de cultureel rijke wijk Sa Calatrava, bekend om haar historische straten en stadsmuren. Chef-kok Santi Taura en zijn team bieden een bijzondere eetervaring waarbij fijnproevers het culinaire erfgoed van het eiland ontdekken aan de hand van een vast degustatiemenu.

Het restaurant is verdeeld over twee aparte ruimtes: een chefstafel en een eetzaal. Aan de chefstafel kunnen gasten zien hoe elk gerecht wordt bereid en krijgen ze meer inzicht in het culinaire vakmanschap achter het menu. Deze opzet stimuleert het contact met de chefs en versterkt de persoonlijke band met het eten. In de eetzaal kunnen gasten genieten van een meer besloten sfeer, terwijl ze toch deel uitmaken van de zorgvuldig samengestelde culinaire ervaring.

Wijn speelt een belangrijke rol bij DINS Santi Taura. Sommelier Joan Arboix heeft een uitgebreide wijnkelder samengesteld met meer dan 600 Europese wijnen. De nadruk ligt vooral op lokale en nationale wijnen, aangevuld met een exclusieve collectie champagnes en wijnen uit de Bourgogne. Deze zorgvuldige selectie vormt een aanvulling op het degustatiemenu en biedt een complete wijnervaring waarin aandacht is voor textuur, elegantie en lokale herkomst.

Hoewel het menu geen veganistische opties biedt en minder geschikt is voor mensen met ernstige allergieën, belooft het een rijke ontdekkingstocht door lokale smaken voor wie ervan kan genieten. Gasten vanaf zestien jaar zijn welkom, wat zorgt voor een volwassen eetomgeving zonder jonge kinderen en huisdieren.