Opio

Het Opio restaurant ligt een paar treden hoger dan de cocktailbar, wat zorgt voor een fijne scheiding terwijl het open-plan gemak behouden blijft. De decoratie is overwegend wit, met contrasten van versierde kussens en kunstwerken. De lage tafels en stoelen, spiegelelementen gevuld met zacht kaarslicht, en de wand- en plafondhangingen dragen bij aan een moderne Marokkaanse sfeer. We werden naar onze tafel gebracht door de jonge Mallorquin restaurantmanager Guillermo, die uiterst behulpzaam was en ons, evenals de andere gasten, op een vrolijke, vriendelijke en professionele manier verzorgde.<\/p>

Algemeen gesproken heeft de keuken bij Opio sterke invloeden uit het Verre Oosten, met af en toe een knipoog naar het Midden-Oosten en Noord-Afrika, en zelfs een vleugje Mexico! Er wordt creatief gebruik gemaakt van verse lokale ingrediënten, en het resultaat is een interessante mix van gastronomische culturen, met veel verrassingen. De menukaart van Opio biedt zeven voorgerechten, zeven hoofdgerechten (vier vis of schaaldieren, drie vlees), en vier desserts zodat het maken van een keuze niet de moeite is die het in sommige restaurants met lange menu’s kan zijn.<\/p>

Als voorgerechten kozen we de Boracay beach tempura<\/em> en de Vietnamese tiradito<\/em>. Het eerste gerecht bestaat uit een zachte schelpdier gefrituurd in tempurabeschuit, geserveerd met een mango en zoete chilie-emulsie, groene salade en een citroen vinaigrette. De kracht van dit gerecht zat in de emulsie en de vinaigrette, beide werkelijk memorabel. De tiradito - gegrilde coquilles met miso-pasta, geserveerd met een salade van groene papaja - was een duidelijke hit bij ons en aan andere tafels dichtbij!<\/p>

Onze hoofdgerechten waren de Hotaka Tuna<\/em> en de prachtig genaamde Duckwok<\/em>. Tonijn is een grote favoriet en we zijn altijd blij om een andere presentatie van deze superbe vis te proberen - deze Opio versie is gegrild en geserveerd met koriander chimichurri, een gebakken paksoi en shitake met een erwten saus en geraspte wasabi. Dat is behoorlijk wat in één rechter en ook dit gerecht spreekt onmiddellijk aan door zijn zeer exotische presentatie. Weer zijn de sauzen heel goed gedaan, met de wasabi als een fantastische toevoeging. De Duckwok was het gerecht van de avond - het wordt beschreven als 'eendenborst en groenten wok met verse mango barbecue saus en knapperige lotuswortel'. Wat die beschrijving niet vertelt, is dat het gerecht een klein meesterwerk is van uiterlijk en smaak - perfect bereide eendenborst, geweldige verse groenten die nauwelijks de wok hadden aangeraakt en vol kleur en smaak zaten, en een sensationele saus - wauw!<\/p>

We hebben enorm genoten van de ontspannen, chique sfeer bij Opio en de toevoeging van charmante en efficiënte service, plus zeer goed kwaliteitsvoedsel zorgt voor een rustgevende en herstellende avond uit. Een zacht wandeling daarna door de bruisende lokale buurt, of langs de nabijgelegen waterkant, maakt de ervaring zeer aangenaam compleet.<\/p>