Spansk in Mallorca

Restaurantråd fra en lokal

Hvis du vil spise spansk mat på Mallorca som en lokal, så spiller tid og sted en rolle. Prøv å gå ut på lunsj i områder som Santa Catalina i Palma – markedene der omkring er fulle av ferske råvarer og gatematstemning. Et sted jeg stadig vender tilbake til er Bar España, gjemt i en stille gate, hvor deres klassiske tortilla og lokale viner treffer midt i blinken.

Og her er et tips: ikke skynd deg gjennom måltidet. Spansk spising handler om å ta seg tid, prate og nyte. Hvis noen tilbyr deg en bit sobrasada, si ja. Den krydrede pølsa er en mallorkinsk favoritt som bærer så mye historie i smaken. Stol på meg, det forvandler ethvert måltid.