DINS Santi Taura

DINS Santi Taura bjuder på en intim kulinarisk resa genom Mallorcas smaker, med rötter i öarnas traditionella gastronomi och en samtida prägel. Denna Michelinbelönade restaurang ligger nära Palmas historiska katedral och havet, i det kulturellt rika området Sa Calatrava, känt för sina historiska gator och murar. Kocken Santi Taura och hans team erbjuder en specialiserad matupplevelse där matälskare får utforska öns kulinariska arv genom en fast avsmakningsmeny.

Restaurangen är uppdelad i två distinkta utrymmen: en kockdisk och en matsal. Vid kockdisken kan gästerna se hur varje rätt tillagas och få en djupare inblick i det kulinariska hantverket bakom menyn. Denna utformning uppmuntrar till interaktion med kockarna och skapar en mer personlig relation till maten. I matsalen kan gästerna njuta av en mer privat miljö och samtidigt ta del av den noggrant planerade kulinariska upplevelsen.

Vin spelar en viktig roll på DINS Santi Taura, med en omfattande vinkällare som sommelieren Joan Arboix har satt samman och som rymmer över 600 europeiska viner. Särskilt fokus ligger på lokala och nationella viner, tillsammans med en exklusiv samling champagner och viner från Bourgogne. Det omsorgsfulla urvalet kompletterar avsmakningsmenyn och ger en heltäckande vinupplevelse där textur, elegans och lokalt ursprung står i centrum.

Menyn erbjuder inga veganska alternativ och passar sämre för personer med svåra allergier, men utlovar en rik utforskning av lokala smaker för dem som kan äta där. Gäster från sexton års ålder är välkomna, vilket skapar en vuxen matmiljö utan yngre barn och husdjur.