Opio

Beläget i en byggnad från 1400-talet i hjärtat av Palmas gamla kvarter, är Puro Urbano Hotel och dess Opio Restaurant fulla av överraskningar. Kliv av de smala, stenbelagda gatorna i La Lonja, med dess århundraden gamla byggnader, och du transporteras framåt till 2000-talet. Byggnaden har noggrant omvandlats till ett elegant boutiquehotell med designinslag från Mellanöstern och Asien, samtidigt som många av de ursprungliga arkitektoniska funktionerna behållits. Planlösningen på entréplan är öppen med direkt tillgång till cocktailbaren och Opio-restaurangen.<\/p>

Restaurangområdet Opio ligger några steg högre än cocktailbaren, vilket ger en trevlig separation samtidigt som den öppna planlösningen behålls. Inredningen är främst vit, med kontraster från dekorerade kuddar och konstverk. De låga borden och stolarna, spegelväggsnischer fyllda med mjukt ljus från levande ljus, samt de hängande dekoren på väggarna och taket kombineras för att skapa en modern marockansk atmosfär. Vi blev visade till vårt bord av den unga mallorkinska restaurangchefen Guillermo, som var oerhört hjälpsam och tog hand om oss och de andra gästerna på ett glatt, vänligt och professionellt sätt.<\/p>

Generellt sett har maten på Opio starka influenser från Östasien, med enstaka anspelningar på Mellanöstern och Nordafrika, och till och med en touch av Mexiko! Fantasifull användning görs av färska lokala ingredienser, och resultatet är en intressant blandning av gastronomiska kulturer, med många överraskningar. Opios meny erbjuder sju förrätter, sju huvudrätter (fyra fisk eller skaldjur, tre kött) och fyra desserter, så att välja blir inte den plåga det kan vara i vissa restauranger med långa menyer.<\/p>

Som förrätter valde vi Boracay beach tempura<\/em> och vietnamesisk tiradito<\/em>. Den första består av en mjuk skalad krabba, tillagad i tempuradeg, och serverad med en mango- och söt chilimulsion, grön bladsallad och en citronsenap. Styrkan i denna rätt låg i emulsionen och senapen, som båda var verkligen minnesvärda. Tiradito - grillad havskräfta med misopasta, serverad med en grön papaya-sallad - var en klar favorit hos oss, och vid andra bord i närheten!<\/p>

Våra val av huvudrätter var Hotaka Tuna<\/em> och den underbart namngivna Duckwok<\/em>. Tonfisk är en stor favorit och vi är alltid glada att prova en annan presentation av denna fantastiska fisk - denna version från Opio är grillad och serveras med koriander chimichurri, en wokad pak choy och shiitake med en ärtpuré och riven wasabi. Det är en ganska matig rätt och det är även denna måltid som omedelbart tilltalar ögat genom sin mycket exotiska presentation. Återigen är såserna mycket välgjorda, med wasabi som är en fantastisk tillsats. Duckwok var kvällens rätt - den beskrivs som 'ankbröst och grönsakswok med färsk mango BBQ-sås och krispig lotusrot'. Vad den beskrivningen inte förklarar är att rätten är ett litet mästerverk när det kommer till utseende och smak - perfekt tillagat ankbröst, underbara färska grönsaker som knappt hade rört vid woken och var fulla av färg och smak, och en sensationell sås - wow!<\/p>

Vi njöt verkligen av den avslappnade, eleganta atmosfären på Opio, och tillägget av charmig och effektiv service, plus mycket god kvalitet på maten, skapar en lugnande och upplyftande kväll ute. En lugn promenad efteråt runt det livliga lokalsamhället eller längs den närliggande vattenfronten fulländar en mycket trevlig upplevelse.<\/p>