Opio

In einem Gebäude aus dem 14. Jahrhundert im Herzen des alten Stadtteils von Palma de Mallorca befindet sich das Puro Urbano Hotel und sein Opio Restaurant, die voller Überraschungen stecken. Tritt man von den schmalen, mit Steinen gepflasterten Straßen von La Lonja, mit ihren jahrhundertealten Gebäuden, hinein, wird man ins 21. Jahrhundert versetzt. Das Gebäude wurde sorgfältig in ein schickes Boutique-Hotel umgestaltet, das Designelemente aus dem Nahen Osten und Asien mit vielen originalen architektonischen Merkmalen kombiniert. Das Erdgeschoss hat einen offenen Grundriss mit direktem Zugang zur Cocktailbar und zum Opio Restaurant.

Der Bereich des Opio-Restaurants ist ein paar Stufen höher als die Cocktailbar, was eine angenehme Trennung bietet und dennoch die Bequemlichkeit des offenen Plans bewahrt. Die Dekoration ist überwiegend weiß, mit Kontrasten durch dekorierte Kissen und Kunstwerke. Die niedrigen Tische und Stühle, die verspiegelteten Wandnischen gefüllt mit sanftem Kerzenlicht sowie die Wand- und Deckenhängungen kombinieren sich, um eine moderne marokkanische Atmosphäre zu schaffen. Wir wurden zu unserem Tisch von dem jungen mallorquinischen Restaurantleiter Guillermo geleitet, der äußerst hilfsbereit war und uns sowie den anderen Gästen auf fröhliche, freundliche und professionelle Weise betreute.

Im Großen und Ganzen hat die Küche im Opio starke Einflüsse aus dem Fernen Osten, mit gelegentlichen Anspielungen auf den Nahen Osten und Nordafrika sowie sogar einem Hauch von Mexiko! Es wird ein fantasievoller Umgang mit frischen, lokalen Zutaten gepflegt, und das Ergebnis ist eine interessante Mischung aus gastronomischen Kulturen mit vielen Überraschungen. Die Speisekarte von Opio bietet sieben Vorspeisen, sieben Hauptgerichte (vier Fisch- oder Meeresfrüchte-Gerichte, drei Fleischgerichte) und vier Desserts, sodass die Auswahl nicht die mühsame Aufgabe ist, die sie in einigen Restaurants mit langen Menüs sein kann.

Als Vorspeisen wählten wir das Boracay Beach Tempura und das Vietnamesische Tiradito. Die erste dieser Optionen besteht aus einem Softshell-Krabben, die in Tempura-Teig frittiert und mit einer Mango- und süßsauren Chili-Emulsion, grünem Blattsalat und einem Zitronen-Dressing serviert wird. Die Stärke dieses Gerichts lag in der Emulsion und dem Dressing, die beide wirklich unvergesslich waren. Das Tiradito – gegrillte Jakobsmuscheln mit Miso-Paste, serviert mit einem grünen Papaya-Salat – war ein klarer Treffer für uns und an anderen Tischen in der Nähe!

Unsere Hauptgerichtswahl fiel auf den Hotaka Tuna und das prachtvoll benannte Duckwok. Thunfisch ist ein großer Favorit, und wir sind immer glücklich, eine andere Präsentation dieses hervorragenden Fisches auszuprobieren – diese Opio-Version wird gegrillt und mit Koriander-Chimichurri, einer Pak Choi- und Shiitake-Sautée mit Erbsensauce und geriebenem Wasabi serviert. Das ist ganz schön viel, und so ist auch dieses Gericht, das sofort durch seine sehr exotische Präsentation ans Auge spricht. Einmal mehr sind die Saucen sehr gut gelungen, wobei der Wasabi eine fantastische Ergänzung ist. Der Duckwok war das Gericht des Abends – er wird als 'Entenmagret und Gemüsewok mit frischer Mango-Barbecuesauce und knusprigem Lotuswurzel' beschrieben. Was diese Beschreibung nicht verrät, ist, dass das Gericht ein kleines Meisterwerk in Aussehen und Geschmack ist – perfektes Entenbrustfilet, wunderbare frische Gemüse, die kaum den Wok berührt haben und voller Farbe und Geschmack sind, sowie eine sensationelle Sauce – wow!

Wir haben die entspannte, schicke Atmosphäre im Opio und den Charme und die Effizienz des Services sowie die sehr gute Qualität des Essens sehr genossen, was für einen entspannenden und revitalisierenden Abend sorgt. Ein gemütlicher Spaziergang danach durch die pulsierende Nachbarschaft oder entlang der nahegelegenen Uferpromenade rundet das sehr angenehme Erlebnis ab.<\/p>