Salivent

Im malerischen Colònia de Sant Jordi gelegen, ist Salivent ein Restaurant, das auf wunderbare Weise das Wesen der mallorquinischen Naturlandschaft mit traditionellen kulinarischen Techniken verbindet. Es bietet Gästen einen Vorgeschmack auf das Mittelmeer und legt dabei Wert auf Authentizität und die Frische regionaler Zutaten. Der Name Salivent, der die mallorquinischen Wörter für „Salz“ und „Wind“ verbindet, verweist auf die Hingabe des Restaurants an die traditionellen Methoden der Salzgewinnung, die tief in der Geschichte der Insel verwurzelt sind.

Salivent hat es sich zur Aufgabe gemacht, ein entspanntes Esserlebnis zu bieten, bei dem Gäste jedes Gericht in Ruhe genießen können. Die Speisekarte ist eine Hommage an die Aromen des Mittelmeerraums und umfasst eine Auswahl an saisonalen Produkten aus der Region. Dazu gehören frische Meeresfrüchte, Mariscos sowie verschiedene vegetarische und vegane Optionen. Die Verwendung von Salz hebt nicht nur die Aromen hervor, sondern stärkt auch die Verbindung zur reichen Tradition der Gegend. Ein Beispiel dafür ist der gebackene Wolfsbarsch in Salzkruste, eine Spezialität des Hauses, bei der die Schlichtheit und die unverfälschte Qualität der Zutaten besonders zur Geltung kommen.

Im Salivent prägen Transparenz und der sorgsame Umgang mit den Zutaten das kulinarische Erlebnis. Auf der Dachterrasse des Iberostar Selection Es Trenc können Gäste einen besonderen Ort mit Blick aufs Meer genießen. Sie sind eingeladen, die Umgebung auf sich wirken zu lassen und bei Sonnenuntergang die natürliche Schönheit Mallorcas zu erleben.

Salivent ist ideal für Gäste, die ein genussvolles Essen ohne Eile schätzen und die Bedeutung der Esskultur sowie der Umgebung, in der sie gedeiht, hervorheben möchten. Das Restaurant erinnert daran, dass in Colònia de Sant Jordi die Zeit langsamer vergeht und sich dem Rhythmus der Wellen und dem Flüstern des Windes anpasst.