801 Restaurant and Cafeteria
Majorka
W skrócie
Restauracja 801, zlokalizowana w centrum Palma, serwuje wykwintną kuchnię śródziemnomorską w nowoczesnej atmosferze. Restauracja wcześniej mieściła się w budynku banku, a 801 to numer czerwonej skrytki, która nadal pozostaje w jadalni. Restauracja zajmuje dwa poziomy; parter to strefa społeczna, otwarta przez cały dzień, serwująca kawę rano oraz tapas i napoje w porze lunchu; popularne miejsce wśród lokalnych profesjonalistów.
Główna jadalnia znajduje się poniżej poziomu gruntu i urządzona jest w czystym, nowoczesnym stylu. Kuchnia specjalizuje się w świeżych rybach pozyskiwanych lokalnie na rynku Olivar, który jest tak blisko, że gdyby zabrakło ich w restauracji, można po prostu przejść się na drugą stronę ulicy, aby kupić więcej. Kolację spędziliśmy na sugestiach właściciela Jose Guardiola, którego pasja do jedzenia, wina i szczególnie cygar była widoczna podczas naszego wieczoru z nim.
Rozpoczęliśmy od kilku specjałów szefa kuchni, czerwonego tuńczyka marynowanego w sosie sojowym oraz kremu ziemniaczanego z oliwą truflową i kawałkami boczku (który był prawdziwym skarbem!). Następnie podzieliliśmy starter z smażonego foie gras z puree z orzechów i suszonych moreli, który podano z małą szklanką słodkiego wina, aby wydobyć pełen smak dania.
Na danie główne mieliśmy rozpływającego się w ustach miękkiego czerwonego tuńczyka na podłożu z warzyw oraz rzadkie danie z wieprzowiny Iberico na warstwie ziemniaków. Wieprzowina Iberico, która przypominała bogaty stek wołowy, była wyśmienita. Na deser zamówiliśmy toblerone i danie gin z tonikiem, toblerone stanowiąc bogaty czekoladowy deser, a gin z tonikiem dodający cytrusowej lekkości sorbetu. Prezentacja wszystkich potraw była mistrzowska, a obsługa wykazała się znajomością wielu języków, profesjonalizmem, lecz przede wszystkim, była przyjazna!
Podczas gdy kończyliśmy resztki naszego merlota z Majorki, zastanawialiśmy się nad wieczorem wykwintnych doznań kulinarnych w tej modnej restauracji, a to, co nas najbardziej zaskoczyło, to wspaniała jakość w stosunku do ceny! Gorąco polecamy wpaść, jeśli szukasz kolacji w mieście.<\/p>
