Opio
Majorka
W skrócie
Znajdujący się w 14-wiecznym budynku w sercu starego miasta Palma de Mallorca, hotel Puro Urbano i jego restauracja Opio pełne są niespodzianek. Po opuszczeniu wąskich, kamiennych uliczek La Lonja z jej wiekowymi budynkami, przenosimy się w XXI wiek. Budynek został starannie przekształcony w stylowy butikowy hotel, łączący elementy designu z Bliskiego Wschodu i Azji, zachowując jednocześnie wiele oryginalnych cech architektonicznych. Parter ma otwarty układ z bezpośrednim dostępem do baru koktajlowego i restauracji Opio.
Obszar restauracji Opio znajduje się kilka kroków wyżej niż bar koktajlowy, co zapewnia miłe oddzielenie, jednocześnie zachowując otwarty charakter. Wystrój dominują w odcieniach bieli, które kontrastują z ozdobnymi poduszkami i dziełami sztuki. Niskie stoły i krzesła, lustrzane wnęki ścienne wypełnione miękkim, świecącym światłem oraz dekoracje na ścianach i suficie tworzą nowoczesną atmosferę marokańską. Naszym stolikiem zajął się młody menedżer restauracji, Guillermo, który był niezwykle pomocny, dbając o nas i innych gości w radosny, przyjazny oraz profesjonalny sposób.
Ogólnie rzecz biorąc, kuchnia w Opio ma silne wpływy z Dalekiego Wschodu, z okazjonalnym nawiązaniem do Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, a nawet odrobiną Meksyku! Pomysłowo wykorzystano świeże lokalne składniki, a wynik to interesująca mieszanka kultur gastronomicznych z wieloma niespodziankami. Menu Opio oferuje siedem przystawek, siedem dań głównych (cztery ryby lub owoce morza, trzy mięsa) oraz cztery desery, więc wybór nie jest tak uciążliwy, jak w niektórych restauracjach z długimi menu.
Na przystawki wybraliśmy tempurę z plaży Boracay oraz wietnamski tiradito. Pierwsze z tych dań to krab w delikatnej panierce, podawany z emulsją mango i słodkiego chili, sałatą z zielonych liści oraz vinaigrette cytrynowym. Mocną stroną tego dania była emulsja i vinaigrette, obie naprawdę niezapomniane. Tiradito - grillowane przegrzebki z pastą miso, podawane z sałatką z zielonej papai - zdecydowanie przypadł nam do gustu, a także innym przy sąsiednich stolikach!
Nasze wybory dań głównych to tuńczyk Hotaka oraz wspaniale nazwany Duckwok. Tuńczyk to nasz duży ulubieniec i zawsze chętnie próbujemy różnych sposobów jego podania - wersja Opio jest grillowana i podawana z kolendrowym chimichurri oraz smażonym pak choi z shiitake w sosie grochowym i startym chrzanem wasabi. To dość zapierające dech w ustach danie, które natychmiast przyciąga wzrok swoją egzotyczną prezentacją. Ponownie sosy są bardzo dobrze przygotowane, a wasabi to fantastyczny dodatek. Duckwok to danie wieczoru - jest opisane jako 'pierś z kaczki i warzywna potrawka z świeżym sosem barbecu z mango i chrupiącym korzeniem lotosu'. To, co ten opis nie mówi, to fakt, że danie jest niewielkim majstersztykiem pod względem wyglądu i smaku - perfekcyjnie usmażona pierś z kaczki, wspaniałe świeże warzywa, które ledwo dotknęły woka i były pełne koloru oraz smaku, oraz niesamowity sos - wow!
Całkowicie cieszyliśmy się z relaksującej, eleganckiej atmosfery w Opio, a dodatkowo urokliwa i skuteczna obsługa oraz bardzo dobra jakość jedzenia sprawiają, że wieczór jest uspokajającym i odświeżającym doświadczeniem. Delikatny spacer po tętniącej życiem lokalnej dzielnicy lub wzdłuż pobliskiego nabrzeża dopełnia bardzo przyjemne doświadczenie.<\/p>
