801 Restaurant and Cafeteria
Mallorca
Em resumo
O restaurante 801, localizado no centro de Palma, serve culinária mediterrânea gourmet em uma atmosfera moderna. O restaurante foi anteriormente a sede de um banco, com 801 sendo o número do cofre vermelho que ainda permanece na sala de jantar hoje. O restaurante é distribuído em dois andares; o nível do andar térreo é uma área social, que está aberta durante todo o dia, servindo café pela manhã e tapas e bebidas na hora do almoço; um local popular para profissionais locais.
A sala de jantar principal está situada abaixo do solo e é decorada com móveis contemporâneos e limpos. A culinária se especializa em peixes frescos adquiridos localmente no mercado de Olivar, que é tão próximo que, se acabarem, é simplesmente uma questão de atravessar a rua para comprar mais. Jantamos seguindo as sugestões do proprietário, Jose Guardiola, cuja paixão por comida, vinho e especialmente charutos se destacou em nossa noite com ele.
Começamos com algumas das especialidades do chef, atum vermelho marinado em molho de soja e creme de batata com azeite trufado e pedaços de bacon (que foi uma verdadeira joia!). Em seguida, compartilhamos uma entrada de foie gras frito com purê de nozes e damascos secos, que veio com um pequeno copo de vinho doce para realçar todo o sabor do prato.
No prato principal, tivemos atum vermelho macio que derretia na boca sobre uma cama de vegetais e um prato raro de carne de porco Ibérico sobre uma camada de batatas. O porco Ibérico, em particular, que se assemelha a um rico bife, estava exquisito. Para a sobremesa, tivemos o prato de toblerone e o de gin e tônica, com o toblerone proporcionando a rica sobremesa de chocolate e o gin e tônica o sabor azedo de limão de um sorvete. A apresentação de todos os pratos foi primorosa, assim como a equipe que os serviu, que se mostrou multilíngue, profissional, mas acima de tudo, amigável!
Enquanto finalizávamos o restante do nosso Merlot mallorquino, refletimos sobre uma noite de alta gastronomia neste restaurante descolado e o que mais nos surpreendeu foi o excelente custo-benefício que apresentou! Recomendamos fortemente a visita caso você esteja à procura de jantar na cidade.<\/p>
