Opio

Расположенный в здании 14 века в центре старого квартала Пальмы, отель Puro Urbano и его ресторан Opio полны сюрпризов. Сделав шаг с узких мощеных улиц Ла Лонха с его зданиями, которым века, вы попадаете в 21 век. Здание было тщательно преобразовано в шикарный бутик-отель с дизайном в восточном и азиатском стилях, сохранив при этом многие оригинальные архитектурные элементы. Первый этаж имеет открытую планировку с прямым доступом к коктейль-бару и ресторану Opio.

Уровень, на котором находится ресторан Opio, находится на несколько ступеней выше коктейль-бара, что создает приятное разделение, сохраняя при этом удобство открытой планировки. Декор преимущественно белый, с контрастами от оформленных подушек и произведений искусства. Низкие столы и стулья, зеркальные ниши на стенах, заполненные мягким свечным светом, и настенные и потолочные украшения создают современную марокканскую атмосферу. Нас проводил к столу молодой менеджер ресторана Гильермо с Майорки, который был чрезвычайно полезен и заботился о нас и других посетителях с дружелюбным и профессиональным подходом.

В общем, кухня в Opio имеет сильное влияние Дальнего Востока, с иногда обращением к Ближнему Востоку и Северной Африке, а также немного Мексики! Здесь фантастически используют свежие местные ингредиенты, и результат представляет собой интересное соединение гастрономических культур с множеством сюрпризов. Меню Opio предлагает семь закусок, семь основных блюд (четыре с рыбой или морепродуктами, три мясных) и четыре десерта, так что выбор не становится обременительным, как в некоторых ресторанах с длинными меню.

На закуску мы выбрали темпуру с пляжа Боракай и вьетнамский тирадито. Первая из них состоит из краба с мягким панцирем, приготовленного в темпурном тесте, и подается с эмульсией из манго и сладкого перца, зеленым салатом и лимонным винегретом. Сила этого блюда заключалась в эмульсии и винегрете, оба из которых были поистине незабываемыми. Тирадито - это грильованные гребешки с мисо-пастой, подаваемые с салатом из зеленой папайи - совершенно нас впечатлил, а также другие столики неподалеку!

Нашими основными блюдами были Туна Хотака и великолепно названное Утка-Уок. Тунец - это наша большая любовь, и мы всегда рады попробовать новое представление этого превосходного рыбы - версия Opio подается на гриле с химичурри на кориандре, sauté из пак-чоя и шиитаке с горошковым соусом и натертым васаби. Это довольно сложное блюдо, и оно сразу же привлекает внимание своей экзотической подачей. Снова соусы были выполнены на высшем уровне, причем васаби оказался великолепным дополнением. Утка-Уок была блюдом вечера - она описывается как 'утка магре и овощной уок с соусом из свежего манго и хрустящим корнем лотоса'. Что не говорит это описание, так это то, что это блюдо - небольшой шедевр в виде и вкусе - идеально приготовленная утка, прекрасные свежие овощи, которые едва коснулись сковороды, и полные цвета и аромата, и потрясающий соус - вау!

Мы в полной мере наслаждались расслабляющей, шикарной атмосферой в Opio, а также charmом и эффективным обслуживанием, плюс очень качественной пищей делают вечер действительно успокаивающим и восстанавливающим. Небольшая прогулка после этого по оживленному местному району или вдоль близлежащего набережного завершает очень приятное впечатление.