Sushi i Mallorca

Sushi på Mallorca er ikke bare den standard, du måske finder andre steder i Spanien. Øen har et par steder, der virkelig tager det seriøst, så du kan finde sushi, der føles frisk og gennemtænkt, ikke bare en hurtig bid. Palma har nogle skjulte sushi-barer gemt væk i Santa Catalina og La Lonja-kvartererne, hvor kokke blander traditionelle japanske teknikker med lokale ingredienser. Og ja, de laver en fremragende toro sashimi med den friskeste fisk landet direkte fra Middelhavet.

Hvis du tager uden for Palma, kan du tjekke nogle steder i Port d’Andratx eller endda Alcúdia, hvor atmosfæren er afslappet, og de stille og roligt har perfektioneret nigiri og maki med lokal blæksprutte og rejer. Et lille tip? Undgå weekenderne, hvis du vil have en afslappet oplevelse, især på populære steder. Og tøv ikke med at spørge om dagens specialiteter, mallorcanske sushikokke har tendens til at blive kreative med sæsonbestemte ø-produkter som figner-infunderet soja og tang fra lokale farvande.

Ærligt talt, sushi på Mallorca kan overraske dig. Det handler ikke kun om ris og rå fisk her; det handler om at blande kulturer på en måde, der føles naturlig. Så hvis du tager chancen på nogle mindre barer eller restauranter uden for de slagne spor, kan du finde et nyt favoritsted.