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Participez à cet atelier pour découvrir une approche culturelle de la cuisine. Découvrez le meilleur terroir de Majorque, les plats typiques et les traditions culinaires en suivant les recettes familiales et le calendrier alimentaire de l'île.

Highlights

• Appliquer les anciennes traditions culinaires majorquines
• Découvrez les produits locaux et de saison
• Savourez les saveurs d'un festin traditionnel majorquin
• Découvrez l'offre variée de produits locaux au célèbre Mercat de L'Olivar.
• Visite du Forn de la Llotgeta, une boulangerie emblématique datant du XVIIIe siècle.

Description

La saisonnalité, les produits locaux, l'austérité, l'harmonie avec la nature, la gratitude sont des valeurs qui ont inspiré notre relation avec la nature depuis des temps immémoriaux. Au Forn de la Llotgeta, nous pensons que les cultures alimentaires traditionnelles sont une grande source de connaissances qui nous aident à relever les principaux défis de la durabilité, y compris la façon dont nous vivons nos expériences de voyage. Dans cet atelier, notre approche culturelle de la cuisine vous permettra d'explorer le meilleur terroir de Majorque, les plats typiques et les traditions culinaires en suivant les recettes familiales et le calendrier alimentaire de l'île : des ingrédients saisonniers clés aux produits emblématiques, le tout accompagné de vins biologiques et d'une éthique alimentaire durable. Nous collaborons avec de petits producteurs et agriculteurs pour faire le lien entre votre expérience culinaire et la production alimentaire artisanale la plus authentique de Majorque. Vous apprécierez non seulement le goût de leur travail passionné et acharné, mais vous aurez aussi l'occasion d'emporter avec vous les ingrédients et le matériel utilisés pendant l'atelier pour reproduire les recettes et ramener chez vous le goût authentique de Majorque. Nous avons créé cette expérience pour que vous puissiez vous connecter de manière profonde, sincère et immersive avec notre culture et honorer la nourriture locale traditionnelle. Nos groupes ouverts sont très restreints, avec un maximum de 8 personnes, pour vous offrir une expérience intime. Si vous préférez l'exclusivité, les cours peuvent également être privatisés de 2 à 15 personnes et sont soumis à disponibilité. Les cours ne sont pas recommandés pour les enfants de moins de 10 ans, mais ils sont les bienvenus dans les groupes privés. Situé au centre de Palma, à seulement 10 minutes de mon atelier, le Mercado del Olivar est le plus grand marché typique de la ville. Cette promenade vous permettra de vous plonger dans son atmosphère méditerranéenne vibrante. Nous visiterons ses étals de fruits, de poissons et d'autres délices, nous rencontrerons les vendeurs et nous nous procurerons certains des ingrédients dont nous avons besoin pour notre atelier. Une fois dans mon atelier, nous commencerons un atelier de cuisine pratique pour préparer ensemble un menu complet de saison de Majorque. Ce menu comprendra un apéritif, une entrée, un plat principal, un dessert et, bien sûr, du vin local. Exemple de menu Charcuterie locale et fromages artisanaux avec raisins et amandes Pain plat majorquin avec des légumes verts et des raisins secs Artichauts et riz meloso sobrasada cuit dans une marmite en terre cuite (greixonera) Gató (gâteau aux amandes) avec glace aux amandes Tous les ingrédients proviennent de sources locales et durables. Les protéines animales sont très importantes pour comprendre la culture alimentaire traditionnelle majorquine, mais cet atelier peut facilement être rendu végétarien ou végétalien pour les groupes privés. Veuillez nous informer de tout régime alimentaire, nous ferons de notre mieux pour adapter le cours à vos besoins. Durée de l'atelier : 1h de visite du marché + 3h d'atelier Si vous avez des restrictions alimentaires très spécifiques ou des allergies alimentaires graves, veuillez nous contacter avant de réserver en ligne.

Includes

1 heure de visite du marché, avec dégustation de produits locaux (jambon par exemple) - le soir : Apéritif 1 Vermut & Banderilla Ingrédients, matériel et recettes Atelier pratique guidé Déjeuner à 4 plats basé sur les élaborations Deux verres à vin par personne

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral