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Partecipa a questo workshop per sperimentare un approccio culturale alla cucina. Esplora il miglior terroir, i piatti tipici e le tradizioni culinarie di Maiorca seguendo le ricette di famiglia e il calendario gastronomico dell'isola.

Highlights

• Applicare le antiche tradizioni culinarie di Maiorca
• Scopri i prodotti stagionali e locali
• Assapora i sapori di una festa tradizionale maiorchina
• Esplora la versatile offerta di prodotti locali al famoso Mercat de L'Olivar
• Visita Forn de la Llotgeta, un panificio emblematico risalente al XVIII secolo

Description

Stagionalità, prodotti del territorio, austerità, armonia con la natura, riconoscenza sono valori che da sempre ispirano il nostro rapporto con la natura. A Forn de la Llotgeta crediamo che le culture alimentari tradizionali siano una grande fonte di conoscenza per aiutarci ad affrontare le principali sfide della sostenibilità, incluso il modo in cui sperimentiamo le nostre esperienze di viaggio. In questo workshop, il nostro approccio culturale alla cucina ti permetterà di esplorare il miglior terroir, i piatti tipici e le tradizioni culinarie di Maiorca seguendo le ricette di famiglia e il calendario alimentare dell'isola: dagli ingredienti stagionali chiave ai prodotti iconici, il tutto abbinato a vini biologici e un'etica alimentare sostenibile . Collaboriamo con piccoli produttori e agricoltori per colmare la tua esperienza culinaria con la produzione alimentare artigianale più genuina di Maiorca. Non solo godrai del gusto del loro lavoro appassionato e duro, ma avrai anche l'opportunità di portare con te gli ingredienti e i materiali utilizzati durante il workshop per replicare le ricette e portare a casa il gusto autentico di Maiorca. Abbiamo creato questa esperienza per farti connettere in modo profondo, sincero e coinvolgente con la nostra cultura e onorare il cibo tradizionale locale. I nostri gruppi aperti sono molto piccoli con un massimo di 8 persone, per offrirti un'esperienza intima. Se preferisci la piena esclusività, i corsi possono essere anche privati da 2 a 15 pax e sono soggetti a disponibilità. I corsi non sono consigliati per bambini sotto i 10 anni, ma sono benvenuti in gruppi privati. Situato nel centro di Palma, a soli 10 minuti dal mio atelier, il Mercado del Olivar è il più grande mercato tipico della città. Questa passeggiata ti permetterà di immergerti nella sua vibrante atmosfera mediterranea. Esamineremo la sua bancarella di frutta, pesce e altre prelibatezze, incontreremo i venditori e recupereremo alcuni degli ingredienti di cui abbiamo bisogno per il nostro laboratorio. Una volta nel mio atelier, inizieremo un laboratorio di cucina pratico per preparare insieme un menu stagionale completo di Maiorca. Compreso un aperitivo, un antipasto, un secondo, un dolce e ovviamente vino locale. Menù di esempio Salumi locali e formaggi artigianali con uva e mandorle Focaccia maiorchina con verdure e uvetta Carciofi e riso sobrasada meloso cotto in pentola di terracotta (greixonera) Gató (torta di mandorle) con gelato alla mandorla Tutti gli ingredienti sono di provenienza locale e sostenibile. Le proteine animali sono molto importanti per comprendere la cultura alimentare tradizionale di Maiorca, ma questo seminario può essere facilmente reso vegetariano o vegano per gruppi privati. Si prega di avvisare di eventuali esigenze dietetiche, faremo del nostro meglio per soddisfare il corso alle vostre esigenze. Durata: 1h visita al mercato + 3h laboratorio Se hai restrizioni dietetiche molto specifiche o gravi allergie alimentari, ti preghiamo di contattarci prima di prenotare online.

Includes

Tour del mercato di 1 ora, inclusa degustazione di prelibatezze locali (ad es. Prosciutto) - serate: Aperitivo 1 Vermut & Banderilla Ingredienti, materiali e ricette Workshop pratico guidato Pranzo di 4 portate basato sulle elaborazioni Due calici di vino a persona

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