DINS Santi Taura

DINS Santi Taura byr på en intim kulinarisk reise gjennom smakene på Mallorca, forankret i øyas tradisjonelle gastronomi, men med et moderne uttrykk. Denne Michelin-restauranten ligger nær Palmas historiske katedral og havet, i det kulturhistorisk rike området Sa Calatrava, kjent for sine historierike gater og historiske bymurer. Kokken Santi Taura og teamet hans tilbyr en særegen matopplevelse som inviterer matentusiaster til å utforske øyas kulinariske arv gjennom en fastsatt smaksmeny.

Restauranten er delt inn i to ulike områder: en kokkedisken og en spisesal. Ved kokkens disk kan gjestene følge med på hvordan hver rett blir til og få dypere innsikt i det kulinariske håndverket bak menyen. Denne løsningen legger til rette for samspill med kokkene og styrker den personlige tilknytningen til maten. I spisesalen kan gjestene nyte et mer privat miljø og samtidig ta del i den nøye planlagte kulinariske opplevelsen.

Vin spiller en viktig rolle på DINS Santi Taura. Restauranten har en omfattende vinkjeller kuratert av sommelier Joan Arboix, med over 600 europeiske viner. Det legges særlig vekt på lokale og nasjonale viner, supplert med en eksklusiv samling champagner og viner fra Burgund. Det nøye utvalget kompletterer smaksmenyen og byr på en helhetlig vinopplevelse som verdsetter tekstur, eleganse og lokal opprinnelse.

Menyen tilbyr ikke veganske alternativer og egner seg mindre godt for personer med alvorlige allergier, men lover en rik utforskning av lokale smaker for dem som kan delta. Gjester fra og med 16 år er velkomne, noe som bidrar til en voksen spiseopplevelse uten små barn og kjæledyr.