Sushi in Mallorca

Sushi på Mallorca er ikke bare det standardgreiene du finner andre steder i Spania. Øya har et par steder som virkelig tar det på alvor, så du kan finne sushi som føles fersk og gjennomtenkt, ikke bare en raskbit. Palma har noen skjulte sushi-barer gjemt bort i Santa Catalina- og La Lonja-nabolagene der kokker blander tradisjonelle japanske teknikker med lokale ingredienser. Og ja, de lager en fantastisk toro sashimi med den ferskeste fisken landet rett fra Middelhavet.

Hvis du drar ut av Palma, sjekk ut noen steder i Port d’Andratx eller til og med Alcúdia, hvor atmosfæren er avslappet og de har stille perfeksjonert nigiri og maki med lokal blekksprut og reker. Et lite tips? Unngå helger hvis du vil ha en avslappet opplevelse, spesielt på populære steder. Og ikke nøl med å spørre om dagens spesialiteter, mallorcanske sushi-kokker har en tendens til å bli kreative med sesongens øy-produkter som fiken-infusert soyasaus eller tang fra lokale farvann.

Ærlig talt, sushi på Mallorca kan overraske deg. Det handler ikke bare om ris og rå fisk her; det handler om å blande kulturer på en måte som føles naturlig. Så hvis du tar en sjanse på noen mindre barer eller restauranter utenfor allfarvei, kan det hende du finner et nytt favorittsted.