Opio

Ligger i en bygning fra 1400-tallet i hjertet av Palma de Mallorcas gamle kvartal, er Puro Urbano Hotel og dets Opio Restaurant fulle av overraskelser. Steg av de smale steinbelagte gatene i La Lonja, med sine århundregamle bygninger, og du blir transportert frem til 2000-tallet. Bygningen har blitt nøye omformet til et stilfullt boutiquehotell med designelementer fra Midtøsten og Asia, samtidig som mange av de originale arkitektoniske trekkene er bevart. Første etasje har en åpen planløsning med direkte tilgang til cocktailbaren og Opio restaurant.<\/p>

Restauranten Opio ligger et par trinn høyere enn cocktailbaren, noe som gir en fin separasjon samtidig som den beholder den åpne planløsningen. Innredningen er overveiende hvit, med kontraster fra dekorerte puter og kunstverk. De lave bordene og stolene, speilet vegghyller fylt med mykt stearinlys, og vegg- og takoppheng kombineres for å skape en moderne marokkansk atmosfære. Vi ble vist til bordet vårt av den unge mallorkinske restaurantsjefen Guillermo, som var ekstremt hjelpsom og tok godt vare på oss, samt de andre gjestene, på en munter, vennlig og profesjonell måte.<\/p>

Generelt har matlagingen på Opio sterke influenser fra Fjernøsten, med et sporadisk nikk til Midtøsten og Nord-Afrika, og til og med et hint av Mexico! Fantasi brukt på ferske lokale ingredienser gir et interessant blanding av gastronomiske kulturer, med mange overraskelser. Opios meny tilbyr syv forretter, syv hovedretter (fire fisk eller skalldyr, tre kjøtt) og fire desserter, så valget er ikke en plikt som det kan være i noen restauranter med lange menyer.<\/p>

Til forretter valgte vi Boracay beach tempura<\/em> og vietnamesisk tiradito<\/em>. Den første av disse består av en soft shell crab, stekt i tempura-røre, servert med en mango- og søt chilisaus, grønn salat og en sitronvinaigrette. Styrken i denne retten lå i emulsjonen og vinaigretten, som begge var virkelig minneverdige. Tiradito - grillet kamskjell med misopasta, servert med en grønn papaya-salat - var en klar hit for oss, og ved andre bord i nærheten også!<\/p>

Våre hovedrettvalg var Hotaka Tuna<\/em> og den storslått navngitte Duckwok<\/em>. Tunfisk er en stor favoritt og vi er alltid glade for å prøve en ny presentasjon av denne fantastiske fisken - denne Opio-versjonen er grillet og servert med koriander chimichurri, en pak choy og shitake-stuing med erte-saus og revet wasabi. Det er ganske en munnfull og det er også denne retten som umiddelbart appellerer til øyet gjennom sin meget eksotiske presentasjon. Igjen er sausene svært godt utført, med wasabi som en fantastisk tillegg. Duckwok var kveldens rett - den beskrives som 'and magret og grønnsakswok med fersk mango barbequesaus og sprø lotusrot'. Hva den beskrivelsen ikke forteller deg er at retten er et lite mesterverk av utseende og smak - perfekt kokt andebryst, vidunderlige ferske grønnsaker som knapt har berørt woken og var full av farge og smak, og en sensasjonell saus - wow!<\/p>

Vi nøt virkelig den avslappede, stilige atmosfæren på Opio og tillegget av sjarmerende og effektive tjenester, pluss meget god kvalitet på maten, gir en beroligende og oppløftende kveld ute. En rolig spasertur etterpå rundt det livlige lokale nabolaget, eller langs den nærliggende strandpromenaden, fullfører en veldig hyggelig opplevelse.<\/p>