801 Restaurant and Cafeteria

801 restaurant beliggende i centrum af Palma serverer gourmet-mediterransk køkken i en moderne atmosfære. Restauranten var tidligere stedet for en bank, 801 er nummeret på den røde værdiboks, som stadigvæk er til stede i spisestuen i dag. Restauranten strækker sig over to etager; stueetagen er et socialt område, der er åbent hele dagen og serverer kaffe om morgenen til tapas og drikkevarer ved frokosttid; et populært sted for lokale professionelle.

Den hoved spisestue ligger under jorden og er indrettet med rene, moderne møbler. Køkkenet specialiserer sig i frisk fisk, som er sourcing lokalt fra Olivarmarkedet, der er så tæt på, at hvis de løber tør, er det blot et spørgsmål om at gå over vejen for at købe mere. Vi spiste efter ejerens, Jose Guardiola, forslag, hvis passion for mad, vin og især cigarer skinnede igennem i vores aften med ham.

Vi startede med et par af kokkens specialiteter, rød tun marineret i soja og kartoffelcreme med trøffelolie og baconstykker (hvilket var en rigtig perle!). Vi delte derefter en forret bestående af stegt foie gras med nødde- og tørret abrikospuré, som kom med et lille glas sød vin for at fremhæve smagen af retten.

Til hovedret fik vi en smeltende, blød rød tun på et bed af grøntsager og en sjælden ret med Iberico-svinekød på et lag af kartofler. Iberico-svinekødet, som i særdeleshed ligner en rig bøf, var udsøgt. Til dessert havde vi toblerone og gin og tonic-ret, hvor toblerone gav den rige chokolade dessert, og gin og tonic gav en syrlig citron finish i en sorbet. Præsentationen af alle retterne var i top, ligesom personalet der serverede dem var flersprogede, professionelle, men mest af alt venlige!

Mens vi afsluttede resten af vores Mallorcanske Merlot, reflekterede vi over en aften med fin dining i denne trendy restaurant, og det der overraskede os mest var den store værdi, det repræsenterede! Vi anbefaler stærkt at kigge forbi, hvis du søger middagsmuligheder i byen.