Baisakhi

Baisakhi restaurant på Paseo Maritimo i Palma har glædet gæster med sin indiske cuisine i over 10 år.

Vi lagde straks mærke til restauranten fra den traditionelle indiske udvendige og fra væggen, som Bhupendra Gupta, ejeren, har dedikeret til sin samling af fremragende anmeldelser, han har modtaget fra forskellige publikationer gennem årene. Når du træder ind i restauranten, skaber kombinationen af traditionel indretning, duften af røgelse, indiske antikviteter og rosenblade spredt ud over gulvet og bordene en fantastisk atmosfære, der virkelig tager dig til et helt andet sted.

Restauranten serverer en fast menu med indisk cuisine; vi fik først en lækker kurv med forretter med adskillige dips fra velsmagende til brændende varme. Derefter kom min yndlingsret for aftenen, babykylling tilberedt i en rig cremet sauce, løg og rosiner. Kyllingen var så blød, at den faldt af benet, og de sizzlende løg og saucen var simpelthen fantastiske.

Til hovedret fik vi et udvalg af fem curryer med ris og forskellige slags brød. Curryerne inkluderede en oksecurry, kyllingecurry, en banancurry, en linsecurry og en strudsecurry. Alle curryerne var lækre, især strudsecurryen, og det fik virkelig mig til at værdsætte konceptet med fast menu. Så ofte går jeg på en indisk restaurant og bestiller det samme igen og igen; på denne måde får du mulighed for at prøve noget nyt og nyde mange forskellige smagsnuancer. Menuen ændrer sig fra dag til dag, så du ved aldrig, hvilke curryer der kommer ud fra køkkenet.

Måltidet sluttede med nogle friske grønne teer og myntete med et udvalg af velsmagende desserter og et shot af kokoslikør, alt sammen for den rimelige pris af kun 32,90€ pr. person (rødvin og vand inkluderet). Måske næste gang vil jeg se min anmeldelse på hans væg med berømmelse, da jeg ligesom andre før mig bestemt er blevet taget ind af Baisakhi.