DINS Santi Taura

DINS Santi Taura byder på en intim kulinarisk rejse gennem Mallorcas smagsoplevelser, forankret i øernes traditionelle gastronomi, men med et moderne præg. Denne Michelin-stjernede restaurant ligger tæt på Palmas historiske katedral og havet i det kulturelt rige kvarter Sa Calatrava, der er kendt for sine historiske gader og mure. Kokken Santi Taura og hans team tilbyder en særlig spiseoplevelse, der inviterer gastronomer til at udforske øens kulinariske arv gennem en fast smagemenu.

Restauranten er opdelt i to forskellige områder: en kokkebar og en spisestue. Ved kokkebaren kan gæsterne følge tilberedningen af hver ret og få større indsigt i det kulinariske håndværk bag menuen. Denne indretning lægger op til interaktion med kokkene og styrker den personlige forbindelse til maden. I spisestuen kan gæsterne nyde mere private omgivelser, samtidig med at de er en del af den nøje planlagte kulinariske oplevelse.

Vin spiller en vigtig rolle hos DINS Santi Taura, hvor restauranten har en omfattende vinkælder, sammensat af deres sommelier Joan Arboix, med over 600 europæiske vine. Der er særligt fokus på lokale og nationale vine, suppleret af en eksklusiv samling champagner og vine fra Bourgogne. Dette omhyggelige udvalg komplimenterer smagemenuen og byder på en omfattende vinoplevelse, hvor der lægges vægt på tekstur, elegance og lokal oprindelse.

Menuen omfatter ikke veganske muligheder og er mindre egnet til personer med alvorlige allergier, men den byder på en rig udforskning af lokale smagsoplevelser for dem, der kan spise med. Gæster på seksten år og derover er velkomne, hvilket skaber en moden spiseatmosfære uden mindre børn og kæledyr.