Salivent

Situé dans la pittoresque Colònia de Sant Jordi, Salivent est un restaurant qui marie avec élégance l’essence du paysage naturel de Majorque aux techniques culinaires traditionnelles. Il offre aux convives un aperçu de la Méditerranée en mettant l’accent sur l’authenticité et la fraîcheur des ingrédients locaux. Le nom Salivent, qui associe les mots majorquins pour « sel » et « vent », fait allusion au dévouement du restaurant aux méthodes traditionnelles d’extraction du sel, profondément ancrées dans l’histoire de l’île.

Salivent a à cœur de proposer une expérience culinaire détendue, où les convives peuvent savourer chaque plat sans se presser. La carte rend hommage aux saveurs de la Méditerranée et met à l’honneur une variété de produits locaux de saison, notamment des fruits de mer frais, des crustacés ainsi que diverses options végétariennes et véganes. Le sel ne fait pas qu’exalter les saveurs : il renforce également le lien avec la riche tradition de la région. Le bar cuit en croûte de sel, spécialité de la maison, en est un exemple remarquable : ce plat laisse s’exprimer la simplicité et l’authenticité de ses ingrédients.

Chez Salivent, l’expérience culinaire est guidée par la transparence et le soin apporté aux ingrédients. Sur le toit de l’Iberostar Selection Es Trenc, les clients profitent d’un espace unique avec vue sur la mer, où ils sont invités à apprécier les environs et à découvrir la beauté naturelle de Majorque au coucher du soleil.

Salivent est idéal pour les convives qui souhaitent prendre leur temps autour d’un repas mettant en lumière l’importance de la culture gastronomique et de l’environnement dans lequel elle s’épanouit. C’est un rappel qu’à Colònia de Sant Jordi, le temps ralentit pour suivre le rythme des vagues et le murmure du vent.