Salivent

Salivent ligger i pittoreske Colònia de Sant Jordi og er en restaurant som på vakkert vis forener essensen av Mallorcas naturlandskap med tradisjonelle kulinariske teknikker. Restauranten gir gjestene en smak av Middelhavet ved å legge vekt på autentisitet og ferske lokale råvarer. Navnet Salivent, som kombinerer de mallorkinske ordene for «salt» og «vind», viser til restaurantens satsing på de tradisjonelle metodene for saltutvinning, som er dypt forankret i øyas historie.

Salivent legger vekt på å tilby en avslappet matopplevelse der gjestene kan nyte hver rett uten å måtte skynde seg. Menyen er en hyllest til smakene fra Middelhavet og byr på et utvalg lokale råvarer i sesong. Her finner du blant annet fersk sjømat, skalldyr og en rekke vegetariske og veganske alternativer. Saltet fremhever ikke bare smakene, men styrker også tilknytningen til områdets rike tradisjoner. Et eksempel på dette er husets signaturrett, havabbor bakt i salt, som lar råvarenes enkelhet og ærlighet komme tydelig til sin rett.

På Salivent preges matopplevelsen av åpenhet og omtanke for råvarene, som veileder gjestene gjennom måltidet. På takterrassen til Iberostar Selection Es Trenc kan gjestene nyte et unikt sted med utsikt over havet. Her oppfordres de til å ta inn omgivelsene og oppleve Mallorcas naturlige skjønnhet ved solnedgang.

Salivent passer perfekt for gjester som ønsker et måltid i ro og mak, og som setter pris på betydningen av matkultur og miljøet den trives i. Restauranten minner oss om at tiden går langsommere i Colònia de Sant Jordi, i takt med bølgene og vindens hvisken.